大家好，关于舒化奶为何这么甜配方表上只有生牛乳和乳糖酶，真的没有糖吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于舒化奶为什么是甜的的知识，希望对各位有所帮助！
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舒化无糖牛奶介绍
产品介绍：
舒化是专门针对亚洲人体质所研发的无乳糖牛奶。
采用专利LHT乳糖水解技术，将牛奶中不易消化的乳糖分解为易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，解决乳糖不耐受带来的腹胀、腹泻等症状，让牛奶营养吸收更加完整。
不同乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者对乳糖的耐受程度不同。有些人可以耐较高乳糖剂量，有些人耐很低的乳糖剂量。而目前乳制品市场增长的重大障碍之一就是中国“乳糖不耐受”或者乳糖酶缺乏人群的大量存在。乳糖酶缺乏症状多表现为腹泻、腹部不适、腹胀、腹痛等。
通过无菌添加乳糖酶，伊利舒化奶产品将牛奶中90%以上的乳糖分解，使牛奶中的绝大部分乳糖预先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，可以满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求，从根本上解决我国人群健康饮奶问题。
为了给予产品更多的价值，针对不同的人群，伊利相继推出全脂型、低脂型、乳铁蛋白型、CPP型四款舒化奶产品，舒化奶产品的最大特点是“营养好吸收，精力更充沛”。
舒化奶为何这么甜配方表上只有生牛乳和乳糖酶，真的没有糖吗
有的，只不过糖就藏在生牛乳中。首先，我们来看一下配料表的细节：
我们一眼看到了图中的碳水化合物，这正是糖果的大名！但是下面又重点标注了没有乳糖，这是为什么呢？其实，这正是舒化奶区别于普通牛奶的本质，而原因就在于舒化奶中的乳糖被加入的乳糖酶分解了。乳糖（分子式）是一种二糖，而二糖顾名思义就是由两个单糖脱水所合成的糖。
乳糖是由我们熟知的葡萄糖（一种单糖）和另一种叫做半乳糖的单糖缩合而成的。这两种糖的分子式都是，且结构式乍一看也没什么区别……
其实，仔细看会发现，两种糖中羟基的指向是有差异的。若以纸面作为基准面分为上下两侧，葡萄糖分子那些羟基处于上侧（图中黑楔线）或者下侧（图中虚楔线）的分布与半乳糖是不一致的。这种异构现象在化学上被称为“手性异构体”或者说“旋光异构体”。
回到原来的问题，在舒化奶中加入乳糖酶的作用就是将生牛乳中含有的乳糖分解为葡萄糖以及半乳糖。对于一些“乳糖不耐症”的人群，正是由于体内缺乏乳糖酶，导致乳糖在肠道难以消化，经过细菌发酵产生腹胀等不适。所以问题就变成了，究竟是乳糖更甜还是葡萄糖或者半乳糖更甜的问题。我们来看一下常见的糖类物质的相对甜度，以蔗糖为基准（1.0），乳糖的甜度约为0.4，半乳糖为0.27，而葡萄糖则为0.7。可见，由于分解产生了比乳糖甜度更高的葡萄糖，自然舒化奶的口感要比普通的牛奶更甜了！
伊利舒化无乳糖牛奶优缺点
优点：乳糖已分解，不会出现乳糖代谢不良的问题。
缺点：贵喝普通牛奶没有不舒服的人不必选择舒化奶。
虽说舒化奶号称易吸收，但从配料表看只是分解了乳糖，还添加了两种提升口感的乳化剂（无毒无害请放心）。这个乳糖确实易吸收了，但这个没什么用啊，喝牛奶主要是为了获得蛋白质和钙。
伊利舒化奶的味道是不是跟纯牛奶一样的
不一样！纯牛奶是天然的纯奶只是经过了一系列杀菌就直接封包！舒化奶是针对极少部分对牛奶过敏的体制和一些吸收能力较差，营养不良，体制饮用的，里面包含了微粒子技术比较容易吸收，现在新产品CPp出来了那个是利用奶里面的微粒子促进钙吸收的一种
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的舒化奶为何这么甜配方表上只有生牛乳和乳糖酶，真的没有糖吗和舒化奶为什么是甜的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
