style="text-indent:2em;">大家好，关于馒头分层怎么弄好看很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样蒸的馒头才分层的知识，希望对各位有所帮助！
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怎样蒸的馒头才分层
把发酵好的做馒头的生面团，放在面板上反复揉搓，分成大小相等的际子，依次取每个际孑加入生面粉反复揉成馒头状，直至把一个际子揉完，有序放在一起盖上保鲜膜二次醒发三十分钟左右，蒸三十分钟左右，就行了，这样的蒸出来的馒头个个有分层，好吃又美味。
、蒸馒头里面一层一层的咋蒸
如果吃馒头时，里面是一层一层的，通常是我们说的山东呛面馒头，比普通的馒头较硬，这是制作馒头的方法即工艺不同。
通常的馒头待面发起来后，直接经过揉面做成一个个面团，盖上笼布经过一短时间醒面后，也就是二次再发面的过程，然后上笼蒸，此时蒸好的馒头掰开是整团带微孔的样子。
要获得多层馒头的效果，需在面发起来后，在揉面的过层中，不断多次的加入干面粉，不停的揉面，待揉好后的馒头硬度比普通那种硬，二次醒面的时间要长，这样蒸出来的馒头掰开看就是一层一层的，非常好吃。
面团分层怎么办
不要再揉面时加入太多面粉了，发好的面拿出来尽量少放铺面，加多了就成了呛面馒头的面了，那个就是要达到很瓷实一层一层的效果。如果要内部松软那么发好的面就不要再加太多的干面粉。
面团筋度问题
面团的筋度不够，没有起筋，没有拉出薄膜。这样会影响面包组织，影响面包成品的质量，影响面包口感。
二、发酵问题
1.面团发酵时，表面干皮了，烤出的成品就会干裂。
2.发酵时间不够，面团组织粗糙泛黄，面包内部没有细密的气孔。
怎样蒸出的馒头一层一层的
面团要揉到看不见干粉，越揉越有弹性。揉面是用手掌向上推压面团，揉长了，从一头折起来再揉。在揉面的过程中，要分多次少量戗干面粉。做出的馒头细腻成层。至少加干面粉四五次左右。其实平时我们蒸馒头，只要方法正确，不加猪油也是可以的，但如果想让馒头表皮更洁白光滑，质地细腻，加点猪油口感更佳，也更容易成层。
我们可以事先把猪油熬好放在冰箱里，这样使用时就会凝固成白色固体，用着更方便。那猪油什么时候加进去呢？
我们在戗面前，先把猪油揉进去。
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