style="text-indent:2em;">今天给各位分享面疙瘩怎么弄好看的知识，其中也会对小疙瘩汤是怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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馒头怎么做得好吃还很圆、满
馒头所谓的好吃、圆满。就是馒头要有筋道、有麦香味，还要“蓬松”。按下面的步骤会达到满意的效果。
和面。在面粉中加入适量的水和酵母。夏季一般是1公斤面粉最多用5克酵母粉(啤酒瓶盖浅一点即可)。先将酵母粉倒入面粉中，再撒入约30克白糖，约150克，大体搅匀；温水中加入3克食用盐，再边加和面水(水温低于人体体温好多，约20度左右)，边用筷子搅拌【也可把酵母粉加入水中，再边倒和面水，边搅拌】。使面粉变成絮状。
再用手揉成面团。这个过程其实是将面粉中的面筋片段相互连接，与其他物质共同形成面筋网络，是淀粉颗粒在面粉网络中均匀分布。
发面。将和好面的盆子，盖上盖子或用湿毛巾罩住(冬季最好用保鲜膜包住、冬季要避过过道风)。静置在稍有热源的地方，待三小时查看，若面团膨胀，撕开的面团有很明显的蜂窝状，就是最好的发面；否则还要让其再醒发一段时间，但绝不能超过两个小时，面发过了，蒸馒头更是问题。这个过程是酵母快速繁殖，产生二氧化碳，是面团体积增大，结构变得松软。
揉面。面板上撒上适量的干面粉，再将发酵好的面团拿出来放到面板上。手上也粘上一些干面粉，用双于再一次次揉搓面团。用刀将面切开看一下，如果揉至发现“蜂窝状”很少，说明面团内空气已经排完。这个过程要达到“面光、手光、案光”，同时也是面团的内部结构变得更加均匀。
成胚过程。继续揉面成长条的形状，用刀切或用手拽成大小基本均等的面剂子，再将这一个个面剂子两端捏在一起，反复揉制，成不留缝隙的圆“疙瘩”，收口朝下依次摆放在垫有笼布的蒸屉上。注意生胚不要摆的拥挤，防上醒胚后粘连在一起。
二次发酵。一次发酵只为发面，这次发酵是为了将馒头脐子增大。将装有馒头脐子的笼屉，逐个在蒸锅上预热，然后叠加起来。让其自然醒发。夏季最多20分钟查看。馒头脐子体积会增大，并变得松松(此时手心绝对不能用手去试捏软硬，否则蒸熟的馒头，手印部分一定是“死”的。)
蒸制。先向熟开的蒸锅内加入一定量的凉水，以保证水是大温的(即还有烫手的感觉)。将笼屉放到蒸锅上，大火开蒸加热“赶气”，约x分钟笼盖就会有气体冒出来，开始计时(上气时间长短与笼屉层数有关系)；上气后改用中火(中途不能揭笼盖、停火)。一定时间(决定于笼屉层数，一般两层最多用20分钟停火)。
停火前5分钟改用小火；停火后不要马上揭去锅盖，以防内层造成“温差”，是馒头“萎缩”。待5分钟再拿掉笼盖。
细致耐心地做好每一步，蒸出的馒头不仅好吃，还松软，更不会有馒头“萎缩”现象。有兴趣的不妨一试。
小疙瘩汤是怎么做的
主料：100克面粉、100ml清水
配料：适量洋葱、适量粉丝、适量豌豆、适量猪肉末、适量胡萝卜丝、适量盐、适量香油、适量鸡精、适量豆腐
做法
1、猪肉切末，或者直接买猪肉末，豆腐切丁，洋葱切碎。
2、锅子烧热，放入油，放入洋葱，煸炒至出香味。
3、加入猪肉末，煸炒至猪肉变白。
4、加入豌豆，煸炒。
5、加入豆腐煸炒。
6、加入清水或者高汤。
7、面粉加入清水，搅拌成稀面糊。
8、水开，用勺子，慢慢将面糊滑进锅子，越小越好。
有人用漏勺，这样出来的面疙瘩更细小。
9、加入粉丝，粉丝提前剪断。
10、加入少许胡萝卜丝。（主要是为了好看，可省略）
11、开锅，加入盐、鸡精、香油，搅拌出锅即可。
在家里怎么做出好吃的窝窝头呢
窝窝头是以前普通人家经常吃的主食，但是现在确实有钱人吃的养生主食，今天面点师给大家分享两种窝窝头做法，一种是以前农村人家的窝窝头做法，还有一种是现在一些酒店用的做法，希望对大家有所帮助吧
老式窝窝头配方玉米面加入面头然后加入温水和面放到自然发起。然后加些小苏打把揉面，然后做成窝窝头形状蒸即可
小贴士:
（1）这是我问了好几个年龄在50岁以上的阿姨，她们说的做法，她们说以前没钱，不舍得放白面，也不舍得放糖，如果想吃带些甜味的，基本都放糖精（糖精就相当于现在的甜蜜素）
（2）一般面头都是以前剩下的发面，也叫面引子。也叫酵面
新式窝窝头配方面粉四两，玉米面五两，糖二十克左右，酵母五克，泡打粉五克，奶粉一两，鸡蛋一个，牛奶五两左右
制作过程:
把面粉和玉米面，奶粉放入盆中搅匀。然后加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入鸡蛋和牛奶和成面团，然后下剂子，做成窝窝头形状，放入屉中醒发一倍大蒸十分钟即可
小贴士:
这是一个奶香发面窝窝头的做法，家中也可以制作，相对比较简单，
做疙兜怎么和面
做疙兜和面方法
准备食材：
普通面粉、盐、清水、盐
具体做法：
1.先往盆里倒入普通面粉，再加入盐搅一搅，然后分次少量的往盆里加入凉水来和面，冬天一般用的是温水，天气热了就用凉水，一斤面粉加大概230g-235g的水，加3g的盐，边少量加水，边用手搅拌，和面的时候切记不要把水一次性都倒进去，不然和的面团会不均匀，而且能粘得你怀疑人生，每次倒水往干面粉的地方倒，就这样重复一个动作，用一只手就可以和面。
2.可以把盆边缘的面粉弄进盆里面，搅到盆里面没有干面粉，全部搅成这种面絮状的时候就不需要加水了。
3.这个时候的面絮是那种潮湿的状态，然后把它们全部揉在一起，感觉面团有点干的时候，可以用手在盆里稍微沾点水进去继续揉，揉面的过程中，可以把盆边缘沾的面一起揉进去，这样面团是越揉越均匀，面团揉好后盖住让它饧20分钟左右，这样的话面粉可以更好地吸收水分，面团会更加地好揉。
4.面团饧好后，这个时候的面特别好揉，会越揉越光滑，这样就可以做到面光、手光、盆光，面团这样就揉好了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的面疙瘩怎么弄好看和小疙瘩汤是怎么做的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
