视频倒放锅铲怎么弄好看 视频倒放锅铲怎么弄好看的

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本文目录

  1. 古早蛋糕怎么做才不会塌陷
  2. 口蘑怎么做最好吃
  3. 澄粉粉怎么煮的做法
  4. 草莓大量上市了,想做草莓酱,怎么做

古早蛋糕怎么做才不会塌陷

这款古早蛋糕比戚风的口感更加轻柔和细腻,做法也很简单,只要按照这个方法做,烤出来的蛋糕不会开裂,也不会塌陷,家人百吃不腻。之前经常烤蛋糕,主要做戚风蛋糕、海绵蛋糕、酸奶蛋糕这三款,古早蛋糕不经常做主要是因为家中没有煤气灶上可加热用的小工具,用个大工具比较浪费食材,本着不浪费的原则就只能少做或不做。前几天好几位朋友都在分享自己做的古早蛋糕,立马勾起了我的食欲,趁小长假的第一天就动制手做起来。使用工具:长帝烤箱【准备材料】:鸡蛋6个、低筋面粉90g、白砂糖65g、盐1g、色拉油75g、牛奶60g、白醋5~8滴【制作方法】:Setp1:准备好所需的食材,将色拉油称好重量放入干净的杯子,放入微波炉中,采用高温加热1分钟。家中没有微波炉的朋友可以直接放煤气灶上加热,加热时注意火候和时间,不要将油加热至沸腾状态;Setp2:戴上隔热手套从微波炉中取出加热好色拉油,倒入到装有低筋面粉的大碗中,用刮刀将油与低筋面粉翻拌均匀;Setp3:等待低筋面粉与色拉油完全混合好之后稍微晾凉片刻,再加入牛奶,继续用刮刀翻拌均匀;Setp4:将鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离,蛋白装入干净无水无油的大盆中,蛋黄加入到面粉糊中,用刮刀或手动打蛋器搅拌至细腻顺滑的状态。此时蛋黄糊制作完成,接下来开始准备蛋白;Setp5:往蛋白盆中滴入白醋,家中没有白醋的可以用柠檬汁代替,主要起到去腥和稳固蛋白的作用;Setp6:蛋白先用打蛋器低速打发至鱼眼粗泡状态,然后分三次加入白砂糖打发至湿性发泡的状态,即提起打蛋器蛋白呈大弯钩的状态;Setp7:取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀采用翻拌或切拌的手法拌均匀,切记不要划圈圈,容易消泡;Setp8:将拌好的蛋黄糊全部倒入到剩余的蛋白盆中;Setp9:采用同样的手法将蛋白和蛋黄糊翻拌均匀;Setp10:在制作蛋糕糊之前先准备好一个方形烤盘,盘子底部和四周都用吸油纸垫好,方便蛋糕烤好后脱模;Setp11:将制作好的蛋糕糊倒入烤盘中,端起烤盘震动几下,震出蛋糕糊中的气泡;Setp12:放入提前预热好的烤箱中层,150度、上下火,烘烤60分钟。烤箱预热时先在烤网上放一个可以装水的大烤盘,盘子中放入2cm~3cm左右深的清水,再将装有蛋糕糊的烤盘放入水盘中,采用水浴法烘烤;Setp13:烤箱选择空气烤模式,温度设置为220度,提前预热10分钟,预热好之后将装有烤包子的烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟。家中烤箱没有空气烤模式的建议选择上下管加热方式烘烤;Setp14:60分钟之后从烤箱中取出烤好的古早蛋糕;Setp15:将蛋糕从烤盘中取出,轻轻撒开四周的油纸,放在烤网上晾凉,晾凉后切片或切块食用;

口蘑怎么做最好吃

有一种食材因为味道极其鲜美而深受大家的欢迎,甚至营养学家们一直呼吁应该把它列入每天必吃的食材之中,每日摄入食物“一荤一素一菇”才是标配,说道此处答案自然揭晓了,它就是蘑菇啦。虽然蘑菇有这样那样的好处,但还是有人不喜欢它的土腥味的,但有一种蘑菇又好看又好吃,口蘑要不要了解一下?说起口蘑,应该是所有蘑菇中颜值颇高的一种吧,圆圆白白的可爱造型里透着那么一丝小呆萌,让人一看到就喜欢的不得了。口蘑也叫白磨,因为以前都是由蒙古经河北张家口运往内地,所以被称为口蘑,因为产量低,口蘑一直也是最昂贵的蘑菇之一。口蘑的肉质肥厚,味道鲜美,口感细腻,同时又营养价值很高,也因此被称为“素中之肉”。小小的敦实身材蕴含了丰富的膳食纤维,热量又很低,不仅可以排毒促进消化,而且多吃也不用担心长胖,作为高蛋白低脂肪的食材,它还有丰富的人体必需氨基酸,矿物质等元素,能协调人体对其他食物营养成分的吸收,口蘑还有一个其他食材无法替代的营养元素就是维生素D,所以尤其适合中老年人吃,预防骨质疏松也是一把好手。口蘑的吃法也是很多的,煎炒烹炸焖炖烧都有它独特的鲜美味道。不过对于无肉不欢的人来说,当然还是和肉一起炒着吃才最过瘾啦。只需要简单的搭配猪肉和黄瓜的点缀,就可以轻松做出来一盘清润可口还有滋有味的家常菜,当作晚餐的配菜真是再合适不过啦。下面就说说我家的做法吧。【口蘑肉片】主料:直径3厘米左右的口蘑8个,黄瓜一根,猪梅花肉100克左右辅料:姜,蒜,糖,盐,酱油,料酒,淀粉,生抽酱油,白胡椒粉做法:1、将黄瓜和口蘑洗净后切成薄片儿,姜,蒜也切片儿,猪梅花肉切成肉片儿;2、肉片放入碗中,加入盐1克,生抽酱油5克,料酒5克,白胡椒粉0.5克,水淀粉5克左右抓匀备用;3、座锅烧开水,放入切好的口蘑,15秒钟左右放入黄瓜片烫一下捞出控干水分备用;4、座锅烧热油,加入姜蒜片炸至金黄后放入腌制好的肉片炒熟,然后放入蘑菇和黄瓜片,迅速翻炒均匀后加入酱油5克,盐3克,糖3克,再次炒匀淋入少许水淀粉就可以出锅了。这样一盘鲜美可口又十足有滋味的口蘑肉片就做好啦,搭配黄瓜和猪肉营养更均衡,香味十足还丝毫不油腻,下班回家做上一个这个菜,过程不复杂而且味道棒棒哒,敞开吃还不用担心长肉。妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

澄粉粉怎么煮的做法

一、材料

小麦面粉1碗、清水适量

二、做法

1.面粉备好。

2.加入清水,和成光滑的面团,面团可以稍硬点,和好之后,静置一小时,松驰面团。

3.开始洗面,用一碗清水,把面团放进去用手象洗衣服般搓洗。

4.很快碗里的清水变浑成浓浓的白色水,倒进一个大点的盆里。

5.继续加清水搓洗碗里面团,碗里清水变浑的时候再倒进大盆里。

6.重复洗面过程。直至碗里的面团成这么一点面筋了,加进清水洗不白了。

7.大盆里的面粉水静置直到盆里的水开始变清。

8.慢慢地倒去上面的清水,这个过程要分几次,倒的时候里面的水会重新变浑,倒去上面清水再静置,直到盆里剩下比较粘的面粉糊了。这个时候的就是澄粉糊糊。好比澄粉加了清水拌匀的那种。

9.把澄粉糊倒进锅里,开火,用铲子轻轻搅拌澄粉糊,以防底下的糊起锅巴。

10.很快就能成为澄粉面团了。这样的面团可以放冰箱冷藏室保存。

草莓大量上市了,想做草莓酱,怎么做

今天教大家草莓酱的做法。其实草莓酱的制作方法比较简单。大家只要掌握好几个步骤就可以学会。外面买的草莓酱一是原料不知道是不是好草莓,另外就是糖分含量过高。自己做的草莓酱可以选用新鲜的草莓,糖可以选择适量加就可以。自己买的草莓会挑选好的,买的比较甜。这样草莓本身的甜味就会吃出来。不用靠放更多的糖来弥补味道,所以自己做的草莓酱是非常健康美味的。

那么现在我就来分享下如何自己在家就能做美味的草莓酱。等做好后可以蘸到面包片上,抹上草莓酱之后吃一口,美味的感觉就出来了。而且做的食物看得到,安全又放心对吧。但是味道却一点不输给外面卖的草莓酱呢。

那么下面我们开始做:原料准备只要草莓、白糖和冰糖就可以了。

准备出草莓,洗干净。

然后用勺子碾碎。弄得稍微碎一点。后面待用。

放入糖充分搅拌均匀。

搅拌之后效果如下。这样就算成功一半了。

静置1小时,让糖充分入味。然后放入冰糖。

将草莓与冰糖一起放入锅中。小火搅拌。

这样就能看到冰糖慢慢在融化了。

继续熬煮。让冰糖溶解。

再次煮。全都起泡之后就可以出锅了!

这样美味的草莓酱就做好了。放凉待用。

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厨房的一堆锅铲该放哪 可不能错过这样的好帮手

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