style="text-indent:2em;">其实鱿鱼耳怎么弄好看的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鱿鱼耳花怎么炒好吃又嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享鱿鱼耳怎么弄好看的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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冷冻鱿鱼耳花做法
冷冻鱿鱼花是鱿鱼耳做的。鱿鱼耳是指鱿鱼尾部两侧有点象箭头的那个部位。
冷冻鱿鱼花可以选择生制的，自己去市场上买鱿鱼耳回来自己简单加工一下也是可以的，也可以选择熟制的，如果选择的是生制的话，要记得去皮去腥，还要入锅用水焯一下，焯至稍微变色并卷成牛角形状方可捞出备用。
鱿鱼耳片怎么穿
除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。
用刀将鱿鱼分割成长3－5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条。
用竹签将鱿鱼条穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。
向切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水,此时如果黑膜没清除干净的，可以进一步清除，烫过后的鱿鱼膜会很好撕。
鱿鱼耳花的家常做法
原料：鱿鱼耳花300克，蒜泥5克，洋葱200克，京葱75克，大尖椒50克，炒熟芝麻0.5克。
调料：味极鲜5克，鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，绍酒10克，麻油、生粉、麻油、湿生粉各5克。
制作：
1、味极鲜2克、鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，黄酒、麻油、生粉、湿生粉各5克调成对汁芡。
2、接着洋葱切成细丝，用油炒透后放入盘子里；京葱段炸至淡黄色；大尖椒滑油备用；
3、鱿鱼耳花自然解冻后，用水冲洗干净，沥干水分后，加3克味极鲜，黄酒腌渍五分钟
4、锅中放油，烧至180度左右时，下入腌过鱿鱼耳花略炸一分钟，沥干油备用。
5、然后锅里下蒜泥煸香，放入炸过的鱿鱼耳花、炸京葱段、接着放入大尖椒对汁芡一起爆炒，炒至起锅气后淋入麻油。
6、最后将铁板烧热，倒入洋葱丝，再倒入爆炒好鱿鱼耳花，撒上炒熟的芝麻即可。
鱿鱼耳花怎么炒好吃又嫩
材料：鱿鱼耳花360克、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量。
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做法：
1)将鱿鱼耳花放入盘中备用。
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2)姜葱尖椒切好备用。
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3)起锅烧油，油热后，下入干辣椒、蒜末爆炒炒香。
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4)炒香后，将鱿鱼耳花下锅煸炒，然后下入尖椒和姜丝爆炒。
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5)炒的时候沿锅边炝入米酒，然后加入葱段抄匀，下入生抽继续爆炒。
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7)翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。
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