style="text-indent:2em;">其实羊肉怎么弄好看又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊肉怎么做嫩又嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享羊肉怎么弄好看又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
炒羊肉片怎么炒嫩又好吃
1、主料：羊腿肉300g。
2、辅料：大葱白2根。
3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。
羊肉腌制又嫩又嫩的方法
1、买新鲜的羊后腿肉，肥瘦相间，很适合烤制。让店家给切好块。
2、冷水洗净，并抓匀。（羊肉不要控太干）。
3、加入玉米淀粉，抓匀。根据自己买的羊肉多少，适量放淀粉。
4、感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦。（放玉米淀粉的目的在于为了在烤制时羊肉不失掉水分，而且能够烤出外焦里嫩的口感）。
5、把切好的洋葱放进羊肉里，抓匀
怎么煎羊肉又嫩又好吃
1羊肉用水泡,泡下血水
2凉水下锅汆血末,倒料酒,肉汆下血沫
3放葱姜,香放入羊肉
4加水,放盐,炖一个小时
5煎出油脂再炒,煸出油脂,炒香
6煸下的油脂倒碗里
7倒辣椒油,放葱段,炒香放花椒面,放入羊肉,喷点醋,翻炒即可
羊肉怎么做嫩又嫩
冬天吃羊肉，补气养胃又健脾。羊肉虽好，但做不好会又膻又柴，两个小技巧就能让羊肉鲜嫩不柴，而且没有膻味。
做法：
准备羊后腿肉。大块的羊肉放进锅里，不加油。等到羊肉变色就翻面。等羊肉全都变色后加入黄酒，盖上锅盖焖30秒。大火，加入孜然、胡椒粉、生抽、老抽、盐等调料，翻炒均匀后就可以出锅了。
稍微放凉后将羊肉切成小条。接着再起锅烧油，放入辣椒、洋葱、姜片、蒜、耗油等，把羊肉条放进去，继续翻炒均匀。出锅前挤上一些柠檬汁，这样不仅不会酸，还能让羊肉肉质更鲜嫩，不膻也不腻。
关于羊肉怎么弄好看又嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
