style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享肠粉怎么弄好看视频的一些知识，其中也会对我是做肠粉的，看到视频上有做带颜色的肠粉，想问一下怎么做的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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肠粉小吃摆摊需要多少钱，生意会好吗
说到肠粉，作为一个广东人我是十分喜欢吃的，但是肠粉这个东西非常具有地域性，除广东以外的地方一般都不认，除非它出现在港式的茶餐厅里面。
而且如果你是想做早餐，那更不好，因为它相比包子，煎饼等其他食物，时间慢，饱腹感一般。最重要的是，包子，煎饼可以边走边吃，想好好吃肠粉一定需要坐下来慢慢吃。
我这几年在外地工作，上海，江苏，浙江都待过一段时间。早餐普遍都是包子，豆浆，油条，卷饼，煎饼等，也在众多早餐摊里看过肠粉的出现，但是除了像我这样的广东人其他人对比毫无兴趣，并且做出来的质量都不怎么样。最后都撤退了。
如果不是做早餐，那种夜市小吃摊也不可取，第一点，地域问题，正如我所说的，肠粉出了广东喜欢的人很少。第二，如果是做宵夜，单纯的肠粉没有吸引力，还需要配上广式的靓粥作为一个组合。
所以虽然我不知道肠粉小吃摊需要多少钱，看着设备不需要太多，但是我还是要劝你尽量不要做。当然这也要和你的实际情况结合考虑。
怎样用粘米粉调制肠粉米浆
说起肠粉，会很自然的和广东联系在一起，毕竟肠粉起源于广东，虽然现在全国各地也都流传开来，但是正宗的肠粉还要数广式肠粉。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。很多人喜欢把鸡蛋和肠粉一起蒸，也有把海鲜肉类等和肠粉一起蒸，最后加入一点青菜叶子，淋入精心调制的酱料，口味可以根据自己的爱好调配，适合东西南北男女老少，从一定程度上讲，饮食文化也体现了一个城市的包容性，因为这座城有着来自五湖四海的人，不同地方的人带着他们的味觉认知对肠粉进行再加工，而调料是最可以灵活运用的部分。今天这个配方也是综合了很多做法，经过几次更改调制配方终于定下了满意的味道，和曾经吃过的味道相差无几，有兴趣的可以参考一下，相当美味。
材料:
粘米粉80克、澄粉80克、玉米淀粉10克、水400克左右、鸡蛋3个
酱料:老抽、生抽、蒜蓉、盐，白糖，植物油各适量
步骤:
1、把所有粉类放入大碗中加水搅拌均匀，。另准备一个碗，将鸡蛋打散备用。
2、锅中放水烧开，然后用一个底部较薄的圆盘(我用的是做凉皮的锣锣)，刷一层植物油，盛一勺粉汤，来回晃匀，然后放在开水上。等稍微凝固一点，再放入一点鸡蛋液，继续正两分钟左右至鼓起大泡就可以了。
3、用刮刀刮起来堆在一起，然后截成小段，淋上做好的料汁撒上小葱点缀一下即可开吃。
4、料汁做法(这一步可以放在最开始做，这样做好肠粉以后就可以直接吃了):
凉锅放植物油，微热时放入蒜蓉慢慢爆香，一定一定要小火，炒香之后加入生抽，老抽，一点开水，再调入一点盐，白糖，不断搅拌至全部调料融合在一起即可关火(整个过程两三分钟)，出锅前淋入一点香油。
喜欢吃辣的还可以加入辣椒酱，喜欢吃醋也可以加，总之口味根据自己的喜好随意搭配。
我是做肠粉的，看到视频上有做带颜色的肠粉，想问一下怎么做的
理论上的做法就是加入果汁或者蔬菜汁，绿色是菠菜汁，红色是红菜头汁，橙色是胡萝卜汁，紫色是紫背菜汁！把你调粉浆的比例中水的部分，用蔬菜汁代替就可以！
当然了，为了节约成本，也可以使用食用色素！这样做出来的颜色稳定，成本不高，而且更有效率！当然，要用天然食用色素，人工合成色素对人体是有害的！
广式肠粉，在家可以自己做吗怎么做比较好
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2020年03月13日
关注自己在家做肠粉，健康又美味！平时起得早就自己做点肠粉吃。感兴趣的话可以关注我，我主页有相关做法！
肠粉是更多人的心头好，比如我，几天没吃就觉得心里面闷得慌，用我妈的话来说就是一种“肠粉瘾”
那么在家做肠粉，有个好处就是可以下很多料啊！！！
什么虾啦、牛肉啦、猪肉都可以想吃多少吃多少。
【怎么做比较好】
注意调浆要调到自然落下，非常顺滑蒸的时候要均匀，可以开小火等底部定型后拿起来再晃均匀可以倒薄一点，口感更爽滑肉类记得提前腌制好好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
