style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对生日蛋糕夹心奶油的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享生日蛋糕夹心奶油的做法的知识，包括生日蛋糕加奶油怎么弄好看的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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生日蛋糕的奶油配比怎么打
有几种选择:
1)直接买植物性甜奶油然后自己打发，这样做出来的裱花稳定，光滑，成本低，方便。但是，难吃，甜腻，且非常非常不健康。
2)用动物性奶油加糖打发。裱花在高温下不太稳定，颜色没那么有光泽，成本高。但是，好吃而且相对健康。
3)用糖霜。黄油软化后加入糖粉打发（美式的）或者加入蛋白霜（法式、意式、瑞士）。产品稳定性最高，硬度最高，操作容易，但是甜到怀疑人生。
生日蛋糕打发奶油有哪些技巧呢
鲜奶油也叫做稀奶油。脂肪含量为30%-40%。
它是可流动的浓稠白色液体，有烹饪用鲜奶油和打发用鲜奶油之分。打发以后，就是我们平时所见的生日蛋糕上的裱花奶油了。
根据脂肪含量的不同，脂肪含量高于36%的鲜奶油叫做高脂奶油或者浓奶油。脂肪含量低于36%的则叫做淡奶油。
打发淡奶油的小技巧：
1.在选择奶油的时候一定要注意，打发用的淡奶油是分品种的，要选择英文名为whippingcream的淡奶油，whipping是“可打发”的意思。有些品牌的淡奶油质地比较稀，也不太容易打发。自己食用可以买些专业烘焙使用的淡奶油，浓稠度高，口感香醇不油腻。
2.淡奶油买回来以后最少冷藏12小时，划重点千万不要冷冻，冻的油水分离，淡奶油就废了，打发不了。
3.打发淡奶油的盆子和打蛋器一定要干净干燥
4.用来打发奶油用的盆子建议用深一点的小口盆，要是盆口太大淡奶油少，淡奶油达不到打蛋头一半的位置，空气不能充分打进奶油里就会打发不了，最终导致油水分离，淡奶油废掉。
5.天热打发淡奶油的时候，准备一盆冰水最好有冰块，把装有淡奶油的盆放进去冰着，在淡奶油中放入糖粉，一般250ml淡奶油加入35g糖粉，最好一边打一边尝尝味道，不够甜再增加糖粉，找到适合自己的口味。也可以加入几毫升朗姆酒增香解腻。
6.打蛋器先用低速把糖粉打匀，十几秒就可以了，再使用中速接着打，不要用太高的速度，尤其是打发少量鲜奶油的时候，容易打过。打蛋器要在淡奶油中打圈转动，直到淡奶油蓬松，出现清晰的纹路停下观察。此时的奶油是6成发，可以用来做慕斯，提拉米苏，冰淇淋。
7.再接着一边打一边观察，直到打蛋器提起能拉出小尖角就可以了。8成发的奶油非常的细腻，塑形效果好，可以用来做奶油蛋糕。如果打过了就会变成豆腐渣一样不能使用。
生日蛋糕夹心奶油的做法
1.淡奶油用高速打至8~9分发
2.取一片戚风蛋糕，抹上草莓果酱（因为想起用的是淡奶油没味道，所以加点果酱）
3.取一大勺打发好的奶油抹上
4.在奶油上面铺上一层切碎的雪梨丁
5.盖上另外一片戚风蛋糕片
6.取2~3勺奶油把上面和旁边抹平
7.用手指饼围着蛋糕一圈，绑上丝带，上面用柑围着边摆一圈
8.取小勺奶油在碗里，滴上1滴食用色素，用竹签调匀，直接用竹签粘上在蛋糕上写字
奶油在家怎么做出蛋糕店里的味道
生日蛋糕上的奶油会有很多种，得看蛋糕是从哪个途径购买的，奶油是无法自己家庭制作而成的。一般生日蛋糕上的奶油可能会是：植物奶油、动物奶油、混合奶油以及奶油霜。
植物奶油是蛋糕店常用的材料，采用的是用氢化技术对油进行提炼的植物奶油，并辅以各种甜味剂、香料加工而成，口感上清爽香甜，有淡淡的“奶味”，颜色上雪白如花，而且造价非常便宜，因为原料便宜，所以这种也被人叫做“人造奶油”，不建议多吃。
淡奶油又成为动物奶油，是从牛奶中萃取加工而成的，所以吃起来会有浓郁的牛奶味，而且食用的时候需要添加糖才会有味道。打发后的淡奶油在常温状态下是很容易融化成液体的，所以需要冷藏保存，拿出来食用也要在较短的时间内吃完。淡奶油味道比较浓郁，并不是所有人都能接受。
混合奶油是以植物奶油和动物奶油混合制作而成的，颜色上偏动物奶油，口感上偏植物奶油，可以说是一个时代的产品。
最后的奶油霜就比较复杂，可以是奶油+黄油制作而成，也可以是黄油+糖制作而成，但口感上都是比较扎实和浓郁的，会有点腻。按照题主说的有可能是奶油+黄油制作而成的意式奶油霜吧。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
