泡菜萝卜怎么切好看(泡菜萝卜切法)

本文目录

1. 酒店萝卜皮的腌制方法
2. 泡菜萝卜怎么切好看
3. 萝卜荚做法
4. 菜萝卜的腌制方法

酒店萝卜皮的腌制方法

将白萝卜用清水清洗干净，然后从中间片开，再切成四瓣，注意不要切太厚。

把片开的萝卜再切成夹刀片，每三刀一切断。

加入白糖抓拌均匀，给萝卜片杀水。杀水的时间在2小时以上，期间要翻动几次，让糖分充分渗透到萝卜中，从而杀出萝卜中的水分。

等到白萝卜中的水分完全渗出后，倒掉杀出的水分，然后放在沥水篮中控水10分钟备用。

把大蒜切成蒜片，把小米辣去蒂切成小段。

在一个容器中加入200克生抽、200克陈醋、100克白糖搅拌均匀，把白糖全部化开后备用。

把调配好的料汁倒入容器中，再加入切好的蒜片和小米辣段搅拌几下，使料汁没过萝卜片即可。

盖上盖子，放入冰箱冷藏12小时以上即可食用。

泡菜萝卜怎么切好看

可以用擦菜板儿的另一边切出带花纹儿的萝卜片儿。这种萝卜片儿带着水波浪的波纹儿，看起来非常的漂亮，吃的时候又好夹。

萝卜荚做法

用料

白萝卜半根

猪肉馅100克

香葱3棵

淀粉15克

盐1克

蚝油15克

白胡椒粉2克

做法步骤

1、材料准备好；

2、2.白萝卜切圆片、香葱白碎入猪肉馅中，香葱、小米辣切碎备用；

3、3.白萝卜碎、香葱白切碎、肉馅，倒盐、蚝油、白胡椒粉，混合均匀；

4、萝卜片入锅中，煮至透明状，萝卜片捞入凉水盆中，这样才能保持萝卜的鲜嫩多汁，萝卜片沥干备用；

5、萝卜肉夹的制作：取一片白萝卜，放适量馅放在中间，萝卜片对折，把跑出来的肉馅往内部塞一塞，保持外形的整洁；

6、做好的白萝卜码放在一个深点儿的圆形盘子里；

7、剩余的白萝片码整齐，从中间切一刀，成半圆形，码放在中间，摆个造型，整成一个大花朵形，将余下的肉馅填入，送入蒸箱上汽后蒸15分钟；

8、9.蒸菜沥出的汤汁倒入小锅中，勾芡汁，熬煮至透明状时，淋在萝卜肉夹上，撒上香葱和小米辣可增色添香。

菜萝卜的腌制方法

1.

白萝卜选用大小适中的，对半切开，如果是比较大的可以切成四瓣。

2.

将白萝卜改成夹刀，一深一浅的切法，也就是萝卜片中间切一刀，不能切断，如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆，而且好看。

3.

辣椒斜刀切段，大蒜、生姜切片，喜欢吃大蒜的可以多腌制一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒（野山椒）。

4.

萝卜皮放入盆中，撒入3勺盐，抓匀腌制半个小时。

文章分享结束，泡菜萝卜怎么切好看和萝卜夹子怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！