网兜肘子怎么做(网兜肘子高清图片)

本文目录

1. 肘子怎么装在肘子网里
2. 吕小厨肘子的做法
3. 网兜肘子怎么做
4. 酱香肘子家常做法王刚

肘子怎么装在肘子网里

在家做肘子，就经常用网兜捆法，先把肘子去毛，洗干净，在用调料和少量酱把肘子煮到里外9分熟，这样拿出来就可以去骨，卷成压花型后，装入网兜捆绑好，等凉后，就做出了网兜捆绑肘子了。

吕小厨肘子的做法

食材

猪前肘1个、花椒6粒、八角2个、香叶1片、桂皮1片、葱1根、姜3片、蒜4瓣、糖20克、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量

烹饪步骤

步骤1/8

猪前肘剔除骨头，放入盆中浸泡，洗干净备用。

步骤2/8

锅中加入适量的水放入肘子，大火烧开后去除浮沫，捞出沥干。

步骤3/8

锅中加入适量的水，放入葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，桂皮烧热。

步骤4/8

放入焯好的肘子，大火煮开转小火炖煮2小时左右，用筷子轻松扎透肘子即可捞出。

步骤5/8

炒锅加入适量白糖烧化变色后，转小火放入煮好的肘子，皮朝下以便能够炒上糖色。

步骤6/8

加入少许生抽，老抽，蚝油和料酒轻轻翻炒上色。

步骤7/8

加入适量的肉汤和少许盐，炖煮几分钟入味，炖好的肘子收汁即可装盘啦~

网兜肘子怎么做

把肘孑去骨放入网兜内入高汤加调味料炖煮。

酱香肘子家常做法王刚

1锅里放一层底油，把网肘放进去，中小火煎一下

2肘皮煎到有些焦黄就可以拿出来了，这是上边如果有些毛，会看得比较清楚，用镊子稍微收拾一下就可以了

3高压锅里放入清水，把网肘放入，加上炖肉调料，一般主妇放的几样就是：花椒10粒左右、大料3-4粒、香叶3、4片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小块，加上料酒两勺，然后用高压锅烧开水，再盖上阀，小火压半小时以上

4做好之后，拿出网肘，放在盆里晾凉

5做好的网肘一般要在冰箱放置时间4个小时以上，再拿出来切肉质会更紧密，主妇做完晚上等吃呢，所以没用那么长时间就切了

6切好的网肘，吃的时候加上调汁就可以，调汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一点白醋调的，撒上点香菜，吃的时候汁洒在上边就好了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。