style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答大虾拼盘花样做法这个问题，虾拼盘怎么弄好看的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
海鲜大排档拼盘做法
您好，材料：
虾、蟹、龙虾、蛤蜊、鲍鱼、贻贝、海参、海蜇等海鲜
调料：
生姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、辣椒油、橄榄油
做法：
1.将虾、蟹、龙虾、蛤蜊、鲍鱼、贻贝、海参、海蜇等海鲜洗净备用。
2.虾、蟹、龙虾用清水焯烫一下，取出备用。
3.锅中加入橄榄油，放入生姜、蒜爆香。
4.加入蟹肉、龙虾肉、鲍鱼、贻贝、海参，煸炒一会儿。
5.加入适量料酒和酱油，烹入虾和蛤蜊，煮至虾变色并熟透。
6.撇去浮沫，加入盐、糖、醋、辣椒油等调味料调味。
7.最后将做好的海鲜分别摆放在盘中，淋上汁，即可享用。
小贴士：
1.煮海鲜的时间不要过长，否则会影响口感。
2.调味料的数量可根据个人口味自行调整。
3.新鲜的海鲜更具有鲜美的口感，建议选择当季最新鲜的海鲜。
大虾拼盘花样做法
准备食材
大虾、萝卜、金针菇、青椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、食盐、生抽、蚝油、白醋
1、盆里倒入清水，加少量的食盐和白醋搅匀，把冰冻虾放进去泡1个小时，这样可以让冰冻虾快速变软，大虾泡软后拔掉虾头，清洗干净，再用刀划开虾背，用牙签挑去虾线，装入碗中，加入姜丝，料酒，白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
?
2、半个白萝卜洗净去皮，切成薄片，放进砂锅里，一把金针菇，撕开清洗干净，铺在萝卜上。
?
3、小葱切成段，葱白葱叶分开，大蒜切片，一个青椒切成小粒，几个干辣椒切成小截，一起装入碗中，锅里倒入少量的油，烧热后浇在配菜上，加入少许食盐，生抽，蚝油一起拌匀备用。
?
4、腌好的大虾铺在砂锅里，姜丝也挑出来铺上，最后浇上调汁。
?
5、把砂锅放在煤气灶上，盖上盖子，用大火炖10分钟，萝卜在炖的过程中会出水，所以不需要另外加水进去。
?6、出锅前加点葱花就可以开吃了，非常简单美味的一道家常菜，大虾肉质鲜嫩，萝卜和金针菇已经炖软烂，特别的入味，一个字就是香。
?
?
【技巧总结】
1、解冻食物的时候加点食盐和白醋可以快速解冻。
2、新鲜的虾头可以不去掉，但是冻虾头太脏最好拔掉。
3、萝卜要切薄一点，煮的时候才容易软烂入味。
分享
烤箱海鲜拼盘的做法
1、食材：螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。
2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。
3、烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟。
4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。
5、蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。
6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。
7、都处理好了，把它们放在一个大盘子里。
8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。
9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。
肘花皮冻怎么拼盘好看
肘花皮冻摆盘需要注意色彩搭配和美感呈现。一般情况下，肘花皮冻是冷菜类，要求色泽透明、肉质鲜美，可以摆在透明的大碗或者盘子中，周围可以放上一些绿色的叶菜或者胡萝卜丝增加美感。如果想要更加细致的呈现，可以将肘花皮冻切成小块，分放在小碗中，上面点缀几滴香油，再撒上一些辣椒丝。总的来说，肉皮冻的摆盘要体现出它的清新和美味，符合饮食美学的原则。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的大虾拼盘花样做法和虾拼盘怎么弄好看的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
