style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答香酥蚕豆花制作方法这个问题的一些问题点，包括蚕豆花怎么弄好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
胡豆花的做法
1首选选择优质的蚕豆在清水中进行浸泡，浸泡时间大红需要36-48小时，一定要将蚕豆浸泡透，不然会影响口感。
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将浸泡好的蚕豆沥水，用小刀在蚕豆的身上或蚕豆的边缘将蚕豆划破，最好划成“十”字道
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癣划产蚕豆放在太阳下晒2个小时左右，晒去蚕豆身上部分的水份，以便下一步的操作。
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将晒好的蚕豆放在凉油里加热，刚开始火不要太大，油大约10分钟，蚕豆开始上浮时将蚕豆捞出，冷却。
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将冷却的蚕豆进行第二次油炸，直到蚕豆皮列开，蚕豆仁发微黄，这时出锅，在凉色拉油中冷却。这样做出的蚕豆花肯定会香酥可口。
香酥蚕豆花制作方法
1.将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中，
2.接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用
3.另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆
4.期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀
5.蚕豆在锅中会不停的冒出由小至大，再由大至小的泡泡（蒸发的水份），颜色渐深
6.用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉
7.将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中
8.加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和竹盐
9.封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料均匀即可食用
糖油胡豆花的做法
蚕豆、盐、味精、白砂糖、料酒、辣椒粉、大葱、花椒粉、花生油、香油、各适量
做法：
1.将蚕豆剥去皮，洗净后放入锅内，加冷水，煮酥后捞出待用；
2.锅上火，将蚕豆放入烤干水分；
3.锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下；
4.加入白糖、辣椒粉再炒几下，撒上花椒粉、味精、大葱；
5.淋上香油，炒匀后起锅装盘即可。
蚕豆花怎么炸变大
1、将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。
2、待豆子泡涨，泡软。
3、把蚕豆的黑嘴去掉。
4、再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开。
5、这是处理好的蚕豆，滤干表面水分。
6、锅中放油，油温3--4成热即放入蚕豆中火慢慢炸。
7、炸至都是变色，在油中漂起来，就好了。
8、捞出晾凉，香酥可口的炸蚕豆
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