style="text-indent:2em;">大家好，虾拼盘怎么弄好看相信很多的网友都不是很明白，包括海鲜大拼盘家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于虾拼盘怎么弄好看和海鲜大拼盘家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
炭烤海鲜拼盘的做法
原材料：
主料：鱿鱼500克
辅料：铁板鱿鱼酱汁25克，味粉8克，盐、孜然粉各适量
做法：
1、将鱿鱼桶、头、须去除上面附着的粘膜，分别将鱿鱼桶、头改刀成4*4厘米见方的块状，用竹签串上。
2、鱿鱼须改刀成7厘米长的段，横着从须得一端串上。
3、厚一点的铁板烧热，刷上油，放上鱿鱼串，在串上刷上酱汁，然后翻面也同样刷上酱汁，用带把柄的手铲按压鱿鱼串使鱿鱼串与铁板亲密接触，成熟较快，待快好时撒上味粉。若不吃辣要重刷酱汁，撒味盐、孜然粉就ok了。
4、将各类海鲜烤制好搭配烤好的肉类拼盘即可。
味料：往500克干辣椒面中加入精盐70克，味精35克，白糖50克，陈皮粉35克，孜然粉120克，小茴香粉20克，沙姜粉15克，五香粉10克，胡椒粉20克都混合均匀即可。
铁板鱿鱼酱汁：家乐海真酱75克，海鲜酱200克，柱侯酱75克，黑椒酱50克，耗油50克，顶好花生酱50克，蜂蜜50克，肉酱50克，日本烧汁75克，将所有酱料搅匀放入锅中上火熬匀即可。
海鲜大拼盘家常做法
用料：蛏子适量、虾适量、蛤蜊适量、鲍鱼仔适量
酱汁:独蒜三个、灯笼椒五分之一个、生抽适量、白糖适量
做法步骤
步骤1
先煎好一碗酱汁，蒜蓉，灯笼椒少量切粒。油锅下去煎出味，加入生抽，少量白糖继续翻炒片刻。煎出味变得浓郁后盛出碗晾凉备用。
步骤2
粉丝烫过水后冲冷水沥干装盘底。粉丝不要太硬，边煮边试试看软硬程度。另外，贝壳类海鲜先焯过水。虾从背部用剪刀剪开去掉虾线，顺便把须和虾头尖锐部位剪掉。
步骤3
让把海鲜摆在粉丝上面，再淋上前面准备好的酱汁。
步骤4
锅里水开后放入海鲜，大火蒸8分钟。然后撒上葱花。搞定！
流行的海鲜拼盘做法是什么
食材：大虾、花甲，八爪鱼，小米辣，青辣椒，香菜，大蒜，生抽，蚝油，生姜，料酒，花椒油等
烹饪步骤
1.准备好所需食材，花甲提前泡盐水吐沙，大虾开背去虾线洗净，辣椒切圈，蒜切末，香菜洗干净备用。
2.把大虾裹上面粉，大火油炸，八爪鱼也可油炸，捞出备用
3.放入蒜末??辣椒，生抽，蚝油，花椒油爆香，倒入大虾八爪鱼爆炒，放水煮开，放上香菜，最后放盐起锅。
扇贝拼盘怎么拼
食材：鲍鱼6个，扇贝6个，大虾400克，蛏子400克，花蛤250克，八爪鱼250克，墨鱼仔250克，金针菇400克，粉丝150克
香蒜酱汁材料：蒜头3整头，小米辣6-8个，食用油100克，蚝油50克，生抽50克，糖15克，盐适量
海鲜大咖拼盘的做法步骤:
步骤1把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：
步骤2蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用
步骤3大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿
步骤4粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段
步骤5扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用
步骤6鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用
步骤7蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：
步骤8热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可
步骤9准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用
步骤10用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心~
步骤11把西门子iQ300蒸烤一体机右上方的水箱加满水
步骤12这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦~
步骤13蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁
步骤14再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁
步骤15放入西门子iQ300蒸烤一体机的第3层
步骤16把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！
步骤17时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来~
步骤18好香啊，撒上葱花点缀
关于虾拼盘怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。
