style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于疙瘩汤的疙瘩怎么又小又圆，以及剪刀面疙瘩怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
手工鱼面的家常做法
主料：中筋粉100克、水50克
辅料：米醋1勺、酱油1勺、渝珍椒麻红油2勺、花生米适量、香菜适量
鱼鱼面家常做法：
步骤1、面粉放入大碗里。面粉放入大碗里
步骤2、加入清水，搅成絮状
步骤3、揉成团，盖保鲜膜静置20分钟
步骤4、面团取出，揉光滑
步骤5、用剪刀沿着剪出长条
步骤6、水开后放入小面条煮熟
步骤7、捞出放在碗里，放入米醋、酱油、椒麻红油、花生、香菜
步骤8、拌匀即可
陕西大厨疙瘩面正宗做法
一、用料
面粉400克，鸡蛋1个，盐适量，芹菜7根，胡萝卜半根，黑木耳8朵，生抽1勺，蚝油2勺。
二、疙瘩面的做法步骤
步骤1
一碗面粉，加适量盐，拌匀，打一个鸡蛋
步骤2
放适量水，用筷子拌一下
步骤3
揉成团，放置一边
步骤4
新鲜牛肉切成丝，放少许盐，生抽，适量蚝油腌制
步骤5
芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切小段，黑木耳泡发去硬蒂，撕成小块
步骤6
将蔬菜焯水，焯水时放少许油，胡萝卜不易熟可分开焯水
步骤7
捞起备用
步骤8
锅里的水少的话，再加点水，开了后改小火，在剪刀刀口处抹少许油，将面团剪成小疙瘩
步骤9
全部剪完后开大火，煮一会，让小疙瘩熟透
步骤10
捞出过凉，备用
步骤11
锅中放油，放入焯好的蔬菜翻炒
步骤12
加入腌制好的牛肉，炒至变色
步骤13
如果太干，可适当沿锅壁加少许水，加入半勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀
步骤14
加入面疙瘩翻炒均匀
步骤15
调味，出锅装盘。
疙瘩汤的疙瘩怎么又小又圆
先准备一个干净的矿泉水瓶，把瓶盖拧下来，用剪刀在瓶盖上戳两个眼，水瓶中加入少许的凉水，放在一边备用。
取一个较大的盆，加入足量的干面粉，用手拿着矿泉水瓶，倒扣在盆上，因为瓶盖上已经戳过眼，这个时候水会顺着瓶盖往下滴，注意不要用手使劲捏矿泉水瓶，让水自然的一滴一滴往下滴，水滴下来的时候我们要用手拿着盆不停地晃动。
滴在面粉上的水滴经过晃动会迅速滚成一个小球，晃动一会以后就要把最上面已经成型的圆疙瘩捞出放在盘中，以此类推晃动至底部没有干面粉为止，当所有小疙瘩都成型以后，全部倒进盘中，再次使劲的晃动盆，让疙瘩都挤压紧实，个个饱满，疙瘩就制作好了。
锅中加入少量的食用油，开小火预热，加入切好的西红柿丁，炒出西红柿的汁水后加入足量的开水，大火烧开将制作好的面疙瘩放进去，煮五分钟左右，（因为疙瘩稍微大点，煮的时间也要加长）
面疙瘩家常做法何大厨
用料：鸡蛋三个、西红柿两个、面粉100g、盐适量、青菜一把、香油1ml、生抽一汤匙、白胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.面粉加盐少许一个鸡蛋（或两个）少量多次加水搅拌均匀上劲最佳要硬一点比较有咬劲
2.水烧开放西红柿（或者热油把西红柿炒出沙再放水烧开又一番风味）
3.中火面糊碗斜着放至面糊往下用筷子在边上划一条一条进锅里
4.大火烧开
5.放入青菜
6.锅开略煮鸡蛋一头磕个洞直接甩锅里（或者打到碗里铺锅里）烧开放盐生抽白胡椒粉麻油出锅
疙瘩汤的疙瘩怎么又小又圆和剪刀面疙瘩怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
