style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享干锅脆鱼的做法视频短片的一些知识点，和干锅怎么弄好看视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
干锅茶树菇的做法视频王刚
一；准备新鲜茶树菇400克，去根折段,再将个大的茶树菇一分为2,那样炒出来更容易入味
全部摘好后，放入盆中用水洗净,最后倒出沥干水份即可
二：现在准备辅料，将五花肉改刀切片，炒茶树菇一定少不了五花肉，因为里面有肥油，炒出来后会更加的滑口
三:再将生姜切成姜片,大蒜剁成蒜末,青红杭椒改刀切圈,最后切几个小米椒来提味,洋葱半个，改刀切丝备用
四;锅中加水、水开后下入茶树菇飞水,煮至30秒，捞出冲凉即可,最后用手稍微的挤去，茶树菇多余水份,水份太多，炒的时候就不容易炒香
五：锅内下入色拉油，然后下入五花肉开始煸炒，把五花肉炒香、炒出它的油脂，炒出它的香味，炒香后再下入，姜片、蒜末、小米椒，将其爆香，爆香后再给点耗油增鲜上色，然后再下入切好的青红杭椒圈，煸炒两下，最后下入茶树菇
六:开始调味,加盐1克、鸡精2克、蒸鱼豉油5克、生抽2克、辣鲜露3克,然后将它翻炒均匀,均匀受热后，再下入老抽上色,撒点小葱节,最后淋点芝麻油,继续的翻炒均匀，即可出锅装盘,干锅中下入切好的洋葱丝,再将炒好的茶树菇盛在锅中即可
干锅脆鱼的做法视频短片
寿司油炸脆花的做法
主料
面粉
100g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
白糖
适量
步骤
1.我这用3调羹。没有厨房秤的，可以用调羹的量。打入一个鸡蛋
2.直接用手搅拌揉成面团
3.用保鲜膜裹着面团，让它醒30小时。
4.擀面杖擀成面皮，中间如图切开。（注：不要擀的太薄）
5.面皮上摸些面粉，现在两片面皮重叠，用刀切成细条，尽量切细点。
6.撒些面粉，把小面条完全分开，抖下自然歪曲，如还要粘贴的，用手条条分开。
7.锅里下油，加热。如图可以放一小面条试试油温，可以马上浮起来，就可以开始炸了。
8.面粉抖下干净，下锅分多次炸。
9.不停的用漏网搅拌，全面炸到，快速捞起。我这里用的少量的油。
10.都炸好后，捞起凉快下。再次炸，颜色会漂亮些，也更脆些。也可以不用第二次炸。
11.三调羹白糖加一些水，煎成有很强的粘性为止。可以用筷子沾些糖色用手指试试粘性。
12.快速搅拌均匀就完成了。
自己在家如何做出色香味美的干锅鸡
干锅鸡在饭店为了省时间，都是先油炸后再炒。在家做干锅鸡，不推推荐这样做，费油不够干。正宗的做法是，突出鸡肉的干爽醇香，香辣适口，搭配辣椒等食材，入口触碰舌尖上的味蕾，激发香咸鲜辣，非常开胃下饭的一道菜。
干锅鸡正宗做法，在家也能做出来，具体做法现在就分享下。
准备食材：三黄鸡半只，青辣椒30克，蒜头10克，红尖椒20克，干辣椒5克，蒜苗两颗。
1、鸡肉去除内脏，清洗去血水，剁成大小均匀的块，放入盆中。加调料：1克盐，2克胡椒粉、适量的生抽，少许老抽，搅拌均匀腌制五分钟备用。
2、青、红辣椒去蒂，切成一厘米左右的小粒，蒜头一开二，蒜苗同样切成小粒，喜欢吃辣点，加入小米辣，切好备用。
具体做法：1、首先锅烧热放入冷油滑锅，滑锅之后倒出热油，留适量底油（油要比平时炒菜多些）。
2、倒入鸡肉，然后开中小火煎至两面金黄，把鸡皮煎至收缩，鸡肉出油为止。这个过程大概需要4分钟。
3、鸡肉煎好后，倒入蒜头粒与小米辣，翻炒几下。然后倒入干辣椒，翻炒呛出香味，加入老干妈豆豉，中小火翻炒一分钟，使香味和色泽融入鸡肉。
4、接着开始调味：盐1克，胡椒粉少许，孜然粉3克，香麻油少许。然后下青红辣椒，炒香炒熟。倒入蒜苗，和适量的白芝麻，开大火翻炒均匀，即可出锅装盘。
干锅鸡要点总结：
1、鸡肉下锅要把水分煎干炒香为止。
2、制作干锅鸡，油要比平常多些，干锅鸡油煎时才香味浓郁。
3、蒜苗下锅放，翻炒几下即可，炒太熟没有香味，色泽暗黑不好看。
佘小厨（完）
无敌干锅，干锅鸡翅、干锅千叶豆腐、干锅麻辣蟹、干锅土豆片怎么做好吃
干锅鸡翅、干锅土豆片、干锅千叶豆腐、干锅麻辣蟹等等，光是想想都要流口水了，麻辣鲜香，好吃过瘾，想要干锅类菜做的好吃，炒麻辣酱非常重要，整个过程中不要放一滴水，不容易熟食材焯熟或者过油，这样做出来的干锅麻辣鲜香，好吃过瘾。
干锅，又叫干锅菜，是川菜的制作方法之一，起源于四川绵阳市和德阳市，干锅口味麻辣鲜香，好吃过瘾，干锅的种类有很多，像干锅鸡、干锅虾、干锅鸡翅、干锅土豆片、干锅牛肉、干锅麻辣蟹等，都非常的好吃，我也特别喜欢吃干锅，每次去饭店吃饭都要点上一份干锅菜，下面就来分享下我最喜欢吃的干锅鸡翅、干锅土豆片的做法。
一、干锅鸡翅1、食材：鸡翅、洋葱、青椒、莲藕、葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、花椒面、生抽、油、鸡精、蚝油、胡椒面、干辣椒、白糖、五香粉、香菜
2、把鸡翅洗干净，用水浸泡一下，浸泡出血水，洗干净捞出，用刀划斜刀，这样方便入味，把鸡翅放盆里，加入葱姜、胡椒面、胡椒面、料酒、盐，用手反复抓拌均匀，放着腌制一个小时。
3、把洋葱洗干净切片或者切丝，把青椒去蒂去籽洗干净切斜段，把莲藕洗干净，去皮切成片，也可以加入自己喜欢吃的配菜。
4、起锅烧油，锅里放入适量的油，把莲藕过油，然后捞出来，再把腌好的鸡翅放进去，小火慢炸，炸制鸡翅用筷子可以轻松的扎入就好了，炸好后捞出备用。
5、把豆瓣酱用刀剁碎，锅里重新加入油，下入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入豆瓣酱，翻炒出红油，再加入五香粉、白糖、生抽，把洋葱块放进去炒出香味。
6、再把鸡翅放进去，翻炒均匀，使鸡翅都能均匀的挂满红油，加入一点料酒、蚝油、鸡精，翻炒均匀，再下入藕片、青椒翻炒，快炒熟的时候撒上香菜段就可以出锅了。
小技巧
鸡翅一定要选择新鲜的鸡翅，鸡翅要出来干净，用刀划斜刀，放入调料腌制一下，这样更入味好吃，可以加入自己喜欢吃的食材一起做。
二、干锅土豆片1、食材：土豆、洋葱、青红椒、香菜、豆瓣酱、盐、花椒、姜、蒜、鸡精、孜然、白芝麻、生抽、老抽、辣椒面
2、把土豆洗干净，去掉外皮，把土豆切成厚薄均匀的土豆片，不要太薄了，锅里加水，水开后把土豆片放进去烫一下，不要烫太久了。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把土豆片放进去煎一下，煎至两面金黄盛出备用，把豆瓣酱剁碎，把洋葱洗干净切丝，把青红椒去蒂去籽，洗干净切斜刀。
4、锅里加入油，把葱姜蒜、花椒放进去爆出香味，再把豆瓣酱放进去，炒出红油，再加入盐、鸡精、生抽、老抽、鸡精、孜然翻炒均匀。
5、最后把煎好的土豆片放进去，翻炒均匀，撒上辣椒面，翻炒均匀，撒上白芝麻，香菜段，干锅土豆片就做好了，色香味俱全，太好吃了。
小技巧
土豆片切好后，要先用水浸泡着，不然容易氧化变黑，土豆片可以油炸也可以煎制，不管是炸还是煎，都不要煎炸得太干，影响口感。
总结：干锅菜的做法其实很简单，自己都可以在家制作，色香味俱全，麻辣鲜香，好吃过瘾，我自己就经常在家做干锅土豆片，孩子、家人们都非常的爱吃，干锅想要做出来好吃，只要把麻辣酱炒好了，整个过程不要加一点水，不容易煮熟的才先焯水或者过油，这样做出来的干锅麻辣鲜香，好吃过瘾。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
关于本次干锅脆鱼的做法视频短片和干锅怎么弄好看视频的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
