style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答四川正宗泡菜坛子的腌制方法这个问题，泡菜坛子怎么弄好看窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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泡菜坛子不用切割机怎么做花盆
首先我们将废坛子和工具准备好，如果家中没有这些工具可以从亲友处借来使用。需要的工具有铅笔、卷尺、切割锯、角向抛光机、手电钻，这些工具准备好了，我们就可以动手改制了。
第一步，从坛子底部反向量出想要切割的作业点，凭本人的经验，一般的坛子选择距离底部19厘米的高度较为适官。顺着同一高度做圆周划线，之后便可以顺延此线切割。
第二步，切割后的坛子上半部废弃，下半部使用角向抛光机进行切割面打磨，确保切割面平整，无低洼现象出现。
第三步，在底部的中心点进行开孔处理，方法是使用手电钻添加玻璃钻头进行开孔。
第四步，对新花盆进行清洗处理。这样一个很有个性的花盆也就改制成功了
泡菜坛子怎么开坛
1.
倒入清水置于坛子内，同时冲洗坛身。
2.
用手或者工具，搅拌坛内的水，进行进一步清洗；
3.
然后倒入黄酒、或者料酒/白酒都可以，目的是杀菌；
4.
接着倒入一碗盐，目的也是杀菌，晃动清洗；
5.
然后倒一点杀菌的水在坛子的盖子上，进行清洗；
6.
完成
泡菜坛子哪种好
土陶坛子当然是最好的了，阴雨天听坛子里咕嘟咕嘟的冒出水泡的声音，也是一种享受……
土陶坛子做泡菜最好的好处是可以换气，泡出来的泡菜更酸爽好吃，还带有大自然的天然灵气
泡菜不单是下饭小菜，也是中华料理上好的原料，自然爽脆开胃，是做酸菜鱼、口水鸡、泡菜牛肉、酸汤鸡等的上好原料，用泡菜的去油腻提神开胃搭配其他素菜料理美食，妙不可言
酸菜鱼最好的搭配是少加几块西红柿，颜色口味俱佳，汤味酸爽自然，鲜香而余味悠长……
四川正宗泡菜坛子的腌制方法
（1）将坛子洗净后彻底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗净后切块后也晾干，菜的表面不能有任何水份。将泡菜香料放入坛子，加入盐、细砂糖、白酒和凉开水。（切记，是凉开水！不是凉水！水要先烧开以后再放凉。）用清洁干燥的筷子搅拌均匀。
（2）把花椒、干红椒和晾干的蔬菜放入坛子中，再加适量凉开水使蔬菜都能被泡在水中。
（3）找一个大小合适的盖子或小碟作内盖，盖上以后在水槽里加满凉水，再盖上陶土盖，压紧，排出水槽中的气泡。
（4）三至四周后，等泡菜变酸即可食用。期间注意随时补充水槽里的水。
详细步骤：
1、在制作泡菜的全程中，以及之后取食泡菜或添加新菜时，无论是工具还是食材，必须保证无油无生水进入泡菜坛。水槽中的水也要及时添加，以保证坛子完全密封。
2、买不到泡菜香料包的，可直接在坛子中加入花椒、草果、胡椒、芫荽籽等香料代替。这样一包泡菜香料量很大，如果像我一样用的小泡菜坛，则泡了1天以后就要取出来，否则泡菜成品的香料味会过重。取出来的泡菜香料包可以用干净的保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻。等泡菜坛中香料味过淡时，再从冰箱取出，放回室温后再放入坛子中。
3、白酒要用中国产的高度粮食酒，如二锅头、邵阳大曲等（当然你非要用茅台或国窖我也没意见）。以前我买不到中国白酒，曾用高度的伏特加或朗姆酒代替，但没有中国白酒的酒香，泡菜风味不佳。
4、可以在坛子里放些洋葱、姜、蒜等，让他们一直泡着“养坛子”，不要拿出来。
5、新做的泡菜坛里泡菜味道不如老坛泡菜好。泡菜水和酒一样，是越久越醇香，四川人称其为“老盐水”。第一次做的时候，前几坛泡菜至少需要3-4周泡菜的风味才能出来。以后再往里放蔬菜，腌制2天左右即可变酸。
6、泡菜中含有的乳酸菌有益人体健康。但根据有关资料显示，泡菜在腌制后的4-8天内亚硝酸盐逐渐升高，之后慢慢下降，并在20天后基本消失。所以腌制的泡菜要么在2、3天内从坛子里拿出来吃掉，要么就泡到20天以后再吃。
7、如果泡菜水里起盐花，往里再加入一些白酒即可消除。
四川正宗泡菜坛子的腌制方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于泡菜坛子怎么弄好看窍门、四川正宗泡菜坛子的腌制方法的信息别忘了在本站进行查找哦。
