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本文目录
豆鼓蒸鱼的做法
食材：鲈鱼1条，猪里脊肉90克。
调味料：豆豉45克，植物油，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，胡椒粉，味精，青红辣椒丝。
步骤
1.将鱼处理好，清洗干净，用刀在鱼的两面都打上十字花刀，更好入味，加入盐，料酒，胡椒粉，姜和葱抓出水，放入味精拌匀腌制30分钟。在把葱切丝，姜蒜切末。
2.将猪里脊肉切成丁，豆豉冲洗一下，放在案板上用刀切碎，肉丁，豆豉放入碗中，加入姜末，蒜末，酱油拌匀，淋在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。
3.将植物油放入锅中，把青红辣椒丝，葱丝放入鱼上，当油烧至7成热浇在鱼上即可。
做蒸鱼时没有豆鼓可用什么代替
可以用生抽代替。主料：鲈鱼1条辅料：葱适量、姜适量、油适量、生抽适量步骤一：鲈鱼洗净。
步骤二：锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。
步骤三：蒸好鱼，将汁倒掉。
步骤五：锅中入适量油烧热，倒入葱白段、姜丝爆香。
步骤七：倒入葱段，搅拌一下，关火。
步骤八：立即淋在鱼身上即可上桌享用。
清蒸鲈鱼盘子太小怎么放
可以换一个大的盘子，或者直接放在蒸笼里面蒸
做法步骤
1
将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。
3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
家里有只炒锅没有蒸锅,怎么蒸鱼
就用炒锅也可以蒸鱼的。你先把处理好并且腌制过的鱼放在鱼盘里，再在鱼的表面放上姜丝葱丝，然后在炒锅里加上水，再在锅里横着放上几根筷子，这样做的目的，就是像自己做了一个篦子，自然的就形成一个面，再把鱼盘放在筷子上，盖上锅盖，上气后蒸上十五分钟就可以了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清蒸鲈鱼盘子太小怎么放和锅小了想蒸鱼怎么弄好看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
