style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答如何让面包表皮酥脆这个问题，酥脆图片怎么弄好看点儿很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪皮怎么炸才又泡又酥
在华夏的美食中，随着人们的生活水平的提高，各种食材得到充分的利用和发展，猪肉皮也由原来的简单的几种做法演变到五花八门，其中有一种做法持别的美味，那就是烧皮肚，可是美味的烧皮肚中的肉皮是怎么来的呢’即蓬松又弹性，蜂窝状糯软而筋道，下面我为大家分享一下它的制法。
一.所需食材
肉皮，色拉油5千克，
二制作步骤
1.首先我们把肉皮从买的肉块上蹬下来，尽量不要残留肥膘肉和油，用刀乱净上面残留的油和余毛。截成有20厘米长的块就行，然后放平整晒干，这样大约一周就干了，
2.接下来我再来炸制。
用一个稍大点的锅，在锅中加上足量油，这时把凉干的肉皮用湿毛巾仔细擦洗干净，擦干后随着凉油也下入锅中，这样慢慢加热，用笊篱慢慢的推翻，这时能偶尔听到有噼啪的声响，也能看到肉皮由白色慢慢变得浅黄了，并且有的鼓起小泡，大约在油有四五成热时，将用皮用笊篱捞起，这时肉皮处于半膨胀状态，有的已起了泡，等到油大约八九成热时再把捞出的肉皮二次下入油锅中，这时就会看到刚才还是干柴的肉皮会瞬时膨胀起来，变得又白块又大，象海绵一样膨松，有许多泡状，这时我们就挑膨胀了的先捞出，未完全膨胀的再炸一会，很快也会膨胀的，然后再捞出，这样炸出的肉皮又泡多又酥，合格的肉皮就炸好了。
[疑惑解答]
1.鲜肉皮可以直接炸吗)
答:不可以，因为鲜肉皮含有大量水分，在油锅加热过程中直接把肉皮炸成熟的了，不具有膨化作用了，就是高温油炸也只能炸焦而硬，不再有膨胀效果，所以不能用鲜肉皮炸。
2.炸制肉皮时可以用热油吗?，
答:不可以，如果用热油下锅直接导致肉皮被炸焦糊，而根本就没膨胀的时间了，所以不可以热油下锅。
[温馨提示]
?1.生肉皮尽量截切规范，块不要太大，以免下锅炸时不容易翻和捞。
?2.在炸制过程中小心不要被溅出的油灼伤，特别二次把肉皮下锅时，一定注意防备，最好手中拿个锅盖什么的挡着。
?3炸制好的肉皮，必须在清水中浸泡数小时后，变软才可以片切加工烧炒，具体炒前清洗也有许多技巧，由于文字受限在评论中回复。
我是美食传奇一哥，觉得有用的请点赞关注一下，多谢。
炸虾饼怎么炸得酥脆
大家好，我是来自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回签你的问题。
之前小编也经历过做出来的虾饼不够香脆，在小编返复做了好几次后（也上网从一些大发v中学了一些），终于做出来的炸虾饼以香又酥脆，
今天小编把做得酥脆的炸虾饼的方法分享如下：
首先要准备好所需要的材料：
先准备好虾（最好是小河虾，把虾线用挑出），虾头保留（看个人喜欢），面粉，淀粉，葱花，五香粉，食用油，盐，鸡蛋。
也要事先准备好盛炸虾的工具（虾饼模子，如果没有虾饼模子，也可以用家里的镬铲或比较大的汤勺也可以，一个小钢化盘子也可以），我家就是用勺子。
第一步：清洗干净河虾，沥干水备用。
第二步：把面粉，淀粉，盐（少许），五香粉（少许），鸡蛋（只要蛋清），葱花全部放在一个容器里，加入适水拌匀
第三步：把食用油倒入锅内加热，木筷子戳进去有小泡泡冒起来就可以了。
第四步：用另一个勺子把面粉糊装好，然后加虾在上面（一般三到四条，你喜欢也可以多放几条）
第五步：把装好面糊和虾的勺子放入热油里炸，虾饼定型后就会自然脱掉，翻面炸至两面金黄即可出锅沥干油。
小贴士：
1，加淀粉和鸡蛋是使炸虾饼的外皮更加酥脆和香，这样炸出来的虾饼，厚实，外皮会起酥脆和口感会更好。
2,炸虾饼一定要热的时候吃，这样子又酥脆又香。
3,可以用一个小盘装虾饼，再放一些特制的辣椒酱（或者番茄酱）浇在上面，会更好吃！小编试过！！
注意事项：
1,面粉对淀粉比例为：2:1,
2,在搅拌均匀面粉和淀粉时，一定要去慢慢加水，用筷子开始搅拌。期间注意水不要一下子加多了，以免面糊太稀了。直到搅拌到用筷子挑起面糊可以拉丝的状态，就可以了。
以上就是我的回答，希望能帮到你！
如何让面包表皮酥脆
大家好！我喜欢美食，爱做美食有的趣人，很高兴回答这个问题。
如何让面包表皮酥脆？很简单，和面的时候少加点小苏打。小苏打这种东西，先加在面里是起到酥香的作用，后加在面里是起到松软的作用。
猪头肉怎么样卤吃起来才又香又脆而不烂
你好，我是家有妈妈，很高兴由我来回答你这个问题
1.首先我们要把残留的猪毛清洗干净，尤其是猪耳朵里面的黑东西，一定要刮干净，然后用尖刀把皮也一起刮干净，切成两半
2.锅里放入清水，把猪头肉，葱，姜片，料酒，用大火煮开，撇去血沫，大火煮十分钟，捞出洗干净
3.准备几颗冰糖下锅炒出糖色，等糖炒出变色的气泡，倒入猪头肉，然后加入清水，八角，花椒，干红椒，桂皮，老抽，料酒，盖上盖子，小火煮一个小时，千万不要煮过头，要不就会很烂，然后关火再焖两三小时，让卤水味渗入肉里更香，好了说了这么多，希望可以帮到你！
OK，关于如何让面包表皮酥脆和酥脆图片怎么弄好看点儿的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
