照片蛋糕方形怎么弄好看 8寸方形蛋糕切法

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本文目录

  1. 慕斯蛋糕小方块怎么装饰
  2. 12寸方形蛋糕胚最佳配方
  3. 方形蛋糕脱模方法
  4. 8寸方形蛋糕切法

慕斯蛋糕小方块怎么装饰

方法步骤如下

加入柠檬皮屑,拌匀后注入方形钢圈模具中,冻硬成2cm厚度的方块.5、使用前脱模,用刀切为2cm*2cm的小方块.红茶芝士慕斯红茶芝士慕斯伯爵红茶5g可可联盟白巧克力110g马斯卡彭150g淡奶.

以上就是慕斯蛋糕小方块怎么装饰的具体方法。

12寸方形蛋糕胚最佳配方

以下是一个12寸方形蛋糕胚的基本配方:

-面粉600克

-细砂糖400克

-鸡蛋6个

-牛奶200毫升

-食用油200毫升

-泡打粉3茶匙

-盐1/2茶匙

1.将面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀,筛入一个大碗中备用;

2.在另一个碗中,将鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大,打发度达到7-8成;

3.将打发好的鸡蛋液倒入干料中,并轻轻搅拌均匀;

4.将牛奶和食用油混合后,慢慢倒入面糊中,继续搅拌均匀;

5.将搅拌好的面糊倒入油涂抹均匀的12寸方形蛋糕模中,然后在模子底部敲打几次放出空气泡;

6.放入预热至170度的烤箱中烤约45分钟左右。

7.然后烤好后取出蛋糕稍微放凉后再脱模,即可切成所需形状,根据需要进行包装或装饰。

方形蛋糕脱模方法

烤好后可将模具取出倒扣,晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈,让模具和蛋糕分开,再从活底模的底部往上一托,蛋糕就取出来了。

如果是固底模,则可以在模具底部垫一张油纸,蛋糕与模具壁划开后,再倒出来。

因为不能采取刷黄油的防粘措施。烤好后可将模具取出倒扣,晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈,注意要非常小心地贴着模具走刀,慢慢移动,让模具和蛋糕分开,再从活底模的底部往上一托,蛋糕就取出来了。

8寸方形蛋糕切法

—食材清单—

主料:

8寸班兰酸奶蛋糕

1个

辅料:

动物性奶油

600g

糖粉

60g

水果

若干

65%黑巧克力币

6个

—烹饪步骤—

1·先烤一个8寸酸奶蛋糕备用(详细做法看我之前发过的菜谱)

2·奶油、糖粉、8寸蛋糕胚。

3·把蛋糕分成3片

4·奶油加入糖粉打发,取一片蛋糕,用抹刀抹上一层奶油,铺上芒果粒

5·再取一片蛋糕铺上,抹上奶油铺上芒果粒。

6·再铺上一片蛋糕,抹上奶油,四边也抹上。抹不平没关系,咱还要装饰!

7·这步要小心,用抹刀把蛋糕从裱花转盘上铲起放在底托上。

8·此时蛋糕大形已经出来了,接着开始做装饰……

9·量好蛋糕周长与高度(高度多留出1公分)裁好油纸,巧克力币放入裱花袋隔水加热融化。

10·融化后的巧克力

11·随意画

12·画成网状,一气呵成,最好不要断断续续。

13·趁巧克力未完全凝固时围在蛋糕四周

14·稍等片刻,轻轻撕开油纸,巧克力拉网就完成了

15·绑上金葱丝带,立马显得高大上了许多!

16·将剩余的奶油全部装入裱花袋(今天用的是六齿花嘴)

17·在蛋糕上挤上花,装饰水果,放上插牌,生日蛋糕就完成了。

18·装入蛋糕盒送人,还以为是外面定做的。

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