白糖糕怎么做(白糖糕怎么做才不带酒味)

白糖糕的做法

style="text-indent:2em;">各位老铁们好,相信很多人对白糖糕怎么做都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于白糖糕怎么做以及水粉盒怎么弄好看视频的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 白糖糕怎么做
  2. 零基础学美术,该怎么学
  3. 想学动漫手绘,要怎么入手呢
  4. 水晶钵仔糕怎么做

白糖糕怎么做

朋友你好,我以前经常在外面买这种小白糕,觉得味道简单清爽,有着一丝清甜,连着吃几个都不会腻,就琢磨着是不是可以自己做一做,问过好多人,在网上也找过好多方子,做法也有好多种,最后总结了多个方子,试验过几次之后,终于做成了这种口感细腻、味道清甜、手感蓬松又富有弹性的完美小白糕。

用料

1.粘米粉150克

2.清水(凉水)300ml

3.白糖80-100克(根据口味适当增减)

4.酵母4克

5.泡打粉1克

6.清水(温水)20ml

制作:

1、配料:基本材料备齐(都是普通的牌子)。

2、混米浆:粘米粉(过筛)+白糖+清水(1+2+3)混合搅拌均匀,成为比较稀的米桨。

3、煮米浆:将搅拌好的米浆小火煮,不停搅拌,感觉锅底粘住结块的感觉,离火快速搅拌,保证基本不结块就可以了,反复几次煮成半熟的米浆(有点粘稠的感觉)。

4、过筛:这一步很重要,煮好的半熟米浆一定要过筛,这是决定白糕成品细腻与否的关键,煮过的米浆比较稠,把它直接倒在筛网上,用勺子,我是将就用的之前用过的打蛋器,把米浆尽量压下去,划圈的方式也可以,最后剩点实在弄不下去的粗浆,我直接倒掉了,过筛出来的米浆是相当细腻的。

5、4克酵母+1克泡打粉+20ml温水(4+5+6),搅拌均匀,倒入过筛后的米浆中,搅拌均匀。

6、发酵:不用网上说的8小时或一晚上,微波炉发酵法,很管用,把米浆和一碗开水一起放进微波炉,十分钟左右换一次开水,我们这边比较冷10来度的天气,1个多小时就发酵成功了。

7、发酵成功的样子,到这步基本就成了。

8、蒸糕:倒入模具,或者直接大碗放进已上气的蒸锅里大火蒸十几分钟的样子,如果直接上大碗的时间长点(上面那黑色小点是做蛋卷剩的芝麻,随手加进去的)。

9、成品,细腻、蓬松,凉了也不会发硬的(小孩说秒杀以前外面买的白糕)。

小贴士——

1.搅拌:文中提到的搅拌,最好都是顺着一个方向搅拌.

2.过筛:再次强调一下,过筛非常重要,这是小白糕成品细腻的关键,也是很多糕点成品细腻的关键.

3.煮浆:一直感觉没搅散,有小疙瘩的感觉,没有关系,过筛后米浆会变得非常细腻.

4.温度:关于什么温度混入酵母水的问题,其实米浆煮好后再过筛,温度基本就是温热状态了,这个时候倒入酵母水,我觉得刚刚好.

5.脱模:用蛋糕蛋挞那种小模具蒸的,有个最好的方法,蒸好后稍凉,用一个小孩用的不锈钢小勺子,过缘比较薄的那种,从模具边上进去,直接把那个白糕舀出来,边缘都很整齐,基本不粘。

零基础学美术,该怎么学

万事开头难,必须持之以恒,美术是从基础开始练。首先先练手势,笔画,打好基础功是首要的。

接着是接触和感受美感,将美感融入进美术作品当中去。只有有灵魂的作品才能让人心旷神怡。

同时需要有专业老师的指导,会事半功倍!如能遇到,那就恭喜你了。

我就遇到了国家级的画家成为我老师,叶成舟先生。下面是他的画作@今日头条

想学动漫手绘,要怎么入手呢

谢谢邀请!如果你是真的想学习动漫手绘,那么你就必须明白,能画出那么绚丽多彩的作品,并不是一朝一夕能完成的。你所说的动漫手绘比较笼统,而动漫手绘根据使用材质的不同,分为很多种。电脑板绘算谁其中之一吧。但绝不是电脑板绘就碾压其他绘画了!

这是一幅电脑板绘动漫作品,给人强烈的视觉冲击感,或许大多数人的终极目标就是能画一幅这样的作品吧。而这幅画的耗时也不是简简单单的几天,十几天能完成的。要通过,纸张大小来构图(人物比例,房间透视法则等),线稿,上色(整幅画是蓝色调,冷色系列,)等,通过反复的修改才完成了这幅作品。

你是一位初学者,并且很喜爱动漫绘画,那么我就必须说一下被大家说的滚瓜烂熟的素面基础了。或许是很老掉牙的西方古典绘画,但里边的理论基础对你是非常实用,你会学习到,通过自己的观察,画出动漫人的身高比例,人物动态,高矮胖瘦。

动漫手绘线稿,已经很漂亮,这类的学习,从专业的讲:就是学习人物速写,以碳笔材质在30分钟内画出人物。让你学习到用笔轻重缓急,皮肤用力轻,线条细腻,衣服线要有种棉布质感,粗狂一些,还有装饰线(纹理,肌理)的画法,这些都是对以后打下好的基础。

这是以碳笔起稿打型。再使用马克笔,彩铅上色完成的作品。看完这幅画,与第一幅电脑板绘有的一拼,我更喜爱纯手工完成的作品,有那种质感难以言表!

喜爱动漫手绘的你,要明白基础的重要性,大胆的去画你所喜爱的动漫人物,通过一幅幅画,提高自己。(坚持画才是硬道理,画不不重要,关键是画完之后能明白自己哪里画不好,自我反思最可贵!)

动漫插画也是别具一格,以水粉颜料画出的唯美动漫人物,饱满柔和,充满你的内心。

画画路漫漫,我只是简要的说说动漫手绘该如何走,而你真是的感兴趣的话,可以通过网络视频学习绘画的具体知识。X站有直播马克笔彩铅绘画,希望下一位大师就是你!

水晶钵仔糕怎么做

感谢悟空邀答,我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第522个原创回答。

“水晶钵仔糕怎么做?”很高兴与友一起探讨这个问题!

钵仔糕是广东一带的传统点心,一般来说有两种,一种是以粘米粉、澄粉为主料的老式钵仔糕;另一种则是以木薯粉、澄粉为主料的水晶钵仔糕。(也有直接用钵仔糕粉制作的。)两者从外观上区别,前者多呈现乳白色,后者是透明、晶莹剔透。口感区别,前者更软糯,后者更q弹,这主要是和原材料有关。

今天分享一下水晶钵仔糕的两种做法。

1、钵仔糕粉版本。

配料:

钵仔糕粉100g温开水:100g白砂糖:30g

制作步骤:

1、温开水+白砂糖搅拌至糖充分融化,放凉备用。

2、把放凉的糖水倒入钵仔糕粉中,拌匀。

3、此处如果要吃其他口味的,用对应的果蔬粉与适量的钵仔糕面糊拌匀。

4、把面糊倒入钵仔糕碗里,7-8分满即可。

5、冷水上锅,大火蒸10-12分钟即可。

6、出锅后,常温冷却凝固后食用即可。

ps、如果想吃红豆口味的钵仔糕,可以在倒入面糊前,在钵仔糕碗底倒入蜜红豆,然后再加入面糊即可。

2、木薯粉版本

配料:

木薯粉:100g澄粉:25g冷水:100g温开水:100g白砂糖:30g蜜红豆适量

制作步骤:

1、木薯粉、澄粉倒入盆中,加入冷水100g,混匀。

2、温开水+白砂糖搅拌至糖充分融化,放凉备用。

3、把放凉的糖水倒入木薯澄粉面糊中,拌匀。

4、参考《1、钵仔糕粉版本》的制作步骤3-6条继续操作即可。

Tips:干货看这里!

1、馅料的选择上还可以有糖桂花、椰蓉、红糖等,你喜欢的都可以!

2、关于钵仔糕的容器:陶瓷、玻璃的小碗,蛋挞的锡纸模都是可以的,美味不拘泥于形式,更在乎的是口感和对美食的独家记忆!

Vivi的美食心语:钵仔糕做起来不难,难得的是每个人对美味的童年记忆。年少的时候,吃的东西很少,保留在记忆中最深刻的往往是这些传统美食,有机会就拔草回味吧!

以上就是我针对“水晶钵仔糕怎么做?”这个问题的分享的两种制作方法,希望对大家有帮助!

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END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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