style="text-indent:2em;">大家好，淀粉肠怎么弄好看相信很多的网友都不是很明白，包括淀粉肠怎么烤才能开花也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于淀粉肠怎么弄好看和淀粉肠怎么烤才能开花的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
淀粉肠的做法及配方
做法：
1．小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅。很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时，离火。
2．就着这锅，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃。
3．煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。
4．把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁吃。
淀粉肠怎么烤才能开花
淀粉肠烤开花的方法：淀粉肠打花刀，冷油下锅炸到花刀部分微微翘起，就转大火，炸至外壳酥脆～夹着穿上签子，按口味撒点孜然辣椒粉，要先冷油炸，我去了好几个街边小吃炸淀粉肠的摊子，发现阿姨摊子2个平锅，一个锅就是冷油，里面满满淀粉肠，另一锅就是热油，这样炸出来才不仅开花，凉了外壳也酥脆更好吃。
淀粉肠做法
步骤/方式1
将买回来的淀粉肠剥去外包装，备好
步骤/方式2
淀粉肠用刀划花，两边都要（注意划得深点，别划断了）
步骤/方式3
冷锅冷油下淀粉肠（大家路过炸串摊子就会发现他们都是冷油锅里面开炸，然后再丢热油锅，滋啦啦的，贼香）
步骤/方式4
中小火炸到花刀部分微微翘起以后，火力转大火，中间可以翻动下，炸得均匀些
步骤/方式5
蘸料部分我是用油泼辣子刷的，大家喜欢撒干粉可以随喜撒任何料。
步骤/方式6
炸肠的热油打几勺出来泼到辣椒面上，可以加些芝麻（辣椒面本身就是有盐度的调味品，就不添加盐巴之类的）
步骤/方式7
炸肠开花，就可以捞出来装盘
步骤/方式8
刷上辣椒油，开吃了
淀粉肠怎么改花刀
1.
首先准备好淀粉肠，如下图所示。
2.
然后把淀粉肠通通剥掉表皮，如下图所示。
3.
在切的时候，左手拿起淀粉肠，下面一头抵着菜板，倾斜着拿着右手，拿着小刀，从下面开始斜面切切到淀粉长直径一半的时候就可以了，把刀取出向上移动1.5cm左右，再切一刀，就这样移动着切完。
4.
一面切完以后，反过来再切另一面切段的时候，要与先切的痕迹交错着切，就是在前面切的时候，两个刀痕之间开始下刀，这样就不会切断花纹，也非常的漂亮，如下图所示，淀粉肠就改完花刀了。
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