style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答夜市的凉菜怎么做这个问题的一些问题点，包括夜市拌菜怎么弄好看图片也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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小吃摊炒面怎么做，配方是什么
我以前也曾经做过炒面快餐。
在我们洛阳市，各家面条铺都是半熟的面条出售，这种面条主要是为了蒸卤面或做炒面。
记得我2014年夏天摆夜市时，有烧烤、凉菜、啤酒，还有炒面、炒饼。
在我们洛阳市的夏天，就是烧烤、啤酒的天下，三、五好友小聚，坐在户外，撸串、喝啤酒，最后饿了，点份炒菜，吃饱喝足后回家。
面条铺买回来的面条虽然是半熟品，比较好炒，但是我嫌面条自身没有味道，炒出来的炒面不好吃，我总是在面条买回家后，用酱油、生抽、热水拌成混合液体，然后把面条拌一下，将拌好的面条再上笼蒸十分钟，使面条辙底熟，蒸好的面条先盛入一大盆里，淋上香油，搅拌均匀后倒在案板上冷却，冷却后的面条装入袋子里，晚上做炒面用。
酱油、生抽中都含有“盐”，拌过的面条经过蒸制后，自身都是微咸的，炒的时候，锅里放入适量食用油，大葱爆底后，放在绿豆芽和青菜，加盐、十三香翻炒均匀后放入面条，加孜然粉，翻炒均匀即可装盘。
用以上方法做出的炒面，在炒的时候非常省时，最主要的是面条经过了提前拌过蒸制，已经入味，所以炒出来的面条挺好吃！
你吃过最奇葩的暗黑食堂菜是什么体验如何
大学食堂的“黑暗料理”，尤其是最后一道，能下去口算你赢！
谈起大学生活只能用美好来形容，简单快乐，没有任何压力，唯一担心的可能就是逃课千万别被点到名字，大学四年的生活是人生中最美好的四年，但是，提起大学食堂的阿姨们，不对，确切的说是提起大学食堂阿姨们做的那些黑暗料理，那真是摧残了我整整4年的时光，今天带大家来领略一下，那些年，摧残过我们的黑暗料理，堪称人生中最奇葩的饭，绝对让你大开眼界。大学食堂"不按套路”出牌的菜，没经历过这4道，别说自己读过大学
这道就是阿姨口中吃了能美容养颜，皮肤水嫩的柠檬鸡片，作为一个爱美的女生兼吃货，技能满足味觉还能对皮肤有好处，那自然是来者不拒了，但是，尝了一口之后，只能用”想骂人“来形容了，酸的牙根疼，阿姨呀，鸡片呢？肉肉呢？放这么多柠檬确实不是像酸死我们吗？我也是很无奈呀，话说你家是卖柠檬的吗？放这么多柠檬不花钱的吗？
下面这道是火龙果炒鸡脯肉，这道菜肉确实多了很多，也对得起8元一份的价格，但是火龙果是甜的，鸡脯肉是咸的，这两种混合在一起吃会是什么味道？阿姨呀，就算我们平时再怎么不挑食，你也不能这么随意，确定这样做出来的菜，吃了不会拉肚子的吗？我只能仰天长叹，教导主任呀，什么时候放假，我想回家！想念妈妈的西红柿炒鸡蛋，想念奶奶的疙瘩汤。
青椒猫耳朵：猫耳朵相信很多小伙伴们都吃过，这可是小编小时候最喜欢吃的零食之一了，还记得小时候一毛钱一个，比这个大多了，脆脆的甜甜的再好吃不过了，但是青椒炒猫耳朵，还真是有生之年第一见，不得不说我们学校食堂的阿姨们，都绝非池中之物，各个想法天马行空，在食堂做饭真是埋没了人才，我就想问问，这道菜你们是怎么想出来的，真有”创意“。
最牛逼的还要数这最后一道菜，还记得中秋节的时候，学校因为补课没有放假，食堂的阿姨们也是体恤我们这些不能回家团圆的孩子们，特意为我们做了青椒炒月饼，以解我们的思乡之情，不得不说阿姨们还是很用心的，但是，一定会有但是，这月饼还能吃吗？是你们家月饼吃不完了，才给你这样的灵感吗？苍天的，快来解救一下我们这些苦哈哈的学生吧！大学食堂的“黑暗料理”，尤其是最后一道，能下去口算你赢！
夜市的凉菜怎么做
凉拌豆角
食材：
豆角一把芝麻酱30克左右盐适量水适量香油半小勺
做法：
1.新鲜的豆角一把，清洗干净，掐两头撕去两边的筋，放入开水锅中煮六七分钟，必须彻底煮熟，煮好后过一下凉水。
2.捞出切成小段，摆在盘中。
3.取30-40克左右的芝麻酱，加3克左右的盐，也可以加小半勺香油。
4.慢慢的一点一点的加少量的水，一边加水一边用筷子搅拌，一会就把麻酱拌匀了。注意水要少量多次加才行。
5.把芝麻酱浇在豆角上，这道快手菜就完成了！吃的时候可以拌一下，让每段豆角都沾上芝麻酱，清爽好吃，味道非常棒！
麻酱面筋
食材：
芝麻酱90克盐3克香油10克白芝麻适量老干妈适量面筋适量香菜适量炸花生适量
做法：
1.面筋提前泡发30分钟左右就可以，香菜洗净切好。
2.将面筋切块放入盘中，放入香菜。
3.芝麻酱逐次加水，用筷子将其打散搅拌均匀，然后倒在面筋上
4.将花生，老干妈，盐，糖，蚝油，生抽，白芝麻，全部放入盘中，搅拌均匀即可
酸辣莲藕
食材：
莲藕400g小辣椒两个蒜头五瓣热水20g糖5g盐2g白醋10g辣椒酱5g蚝油10g香油10g香菜、芝麻少许
做法：
1.莲藕削皮洗净切片放入开水中煮一至两分钟，煮好后捞出用冰水浸泡至凉透
2.蒜切末，辣椒切小粒，然后加入除莲藕、香菜、芝麻以外的其余所有材料，搅拌均匀
3.最后放入切好的莲藕拌均匀，送进冰箱放置约两小时入味，吃的时候撒上芝麻和香菜即可
凉拌腐竹
食材：
腐竹2-3根熟花生米适量香菜末少许黄瓜1根辣椒粉1勺蒜泥1勺红椒圈少许熟芝麻1小勺生抽2-3小勺醋2-3小勺盐、糖少许
做法：
1.腐竹掰成小段，冷水提前泡软。
2.锅内接水烧开，放入腐竹绰水，绰软即可，捞出切段，过凉水
3.放入大碗中，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味即可。
五香花生
食材：
带皮花生500克姜片3片小葱3根盐适量花椒20粒八角3-5个草果1个桂皮2块丁香3个
做法：
1.带皮花生洗干净，把每个花生一头捏个小口，这样更入味
2.准备大料（草果，丁香，桂皮，花椒，八角）葱姜适量，可以包在一起，煮好后方便取出
3.把花生大料一起放入锅中，加一点点的盐，水开后中小火煮30-40分钟左右
4.趁热吃也别有一番风味，当然想更入味的就浸泡1-2个小时再吃
盐水毛豆
食材：
毛豆500克盐2大勺八角1个香叶2张干红椒1颗香油数滴
做法：
1.首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，去除表面残留物。
2.捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。
3.倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒，两片香叶、一个八角，
4.加入刚好没过毛豆的水，少量的香油，水开以后打开锅盖，不能再盖着了，转中小火再煮5分钟左右，毛豆熟透就可以关火了。
夜市摆摊什么最好卖
很高兴回答你的问题，路边夜市摆摊卖什么好呢？其实这个需要综合多方面因数才能确定。
一，季节性，比如现在正处于夏季，那么你就要考虑防晒衣，防晒冰袖，短袖体桖，短裤等等之类的。如果你去卖卫衣，羽绒服。结果可想而知
二，消费人群结构，比如你处于工地附近，外来人口聚集的地方。那么你可以考虑一些小家电之类的，比如热水器，小电饭煲等产品。
三，地域，如果你处于经济相对发达，消费能力相对强一些的地方。或者高校附近。你可以选择一些蓝牙音箱，耳机，手机配饰等一些电子产品。
总之，没有一个产品固定就能好卖，或者赚钱。最重要的还是得自己多动脑筋，多学习。最好能找到有这方面经验的亲戚朋友带带你，成功的机会就会大很多。
回答的不好，欢迎指正！同时欢迎准备加入地摊行业的朋友加关注，共同分享
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