style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答难道大米真的不含蛋白质吗这个问题的一些问题点，包括专家建议多喝粥也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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为什么很多专家都不建议早餐喝粥
从营养学角度出发，确实不应该早餐喝粥，特别是孩子…
这些年中国人营养结构上来了，中国人的体质是噌噌往上涨，现在年轻人身高少于175CM都拖同龄人后腿，奥运会金牌也多了，苏炳添也能跑进百米决赛了…再没人说咱病夫了。现在也就是爱吃煎饼果子的篮球和喜欢吃白切鸡的足球不太行…
张宏文医生建议不要喝粥，难道大米真的不含蛋白质吗
先不说谁建议的。我们只说营养成分。
粥是怎么做的？粥里面基本上就是大米，加点水熬一下，那么它里面的主要成分就是碳水化合物，膳食纤维和水。如果是糙米还好，还有膳食纤维，但是，如果是精米，膳食纤维都很少了，只有碳水化合物和水。
从减轻胃肠道负担，易于消化的角度，粥无疑是挺好的，对胃肠道的负担比较少，所以有消化不良的，胃病的，喝点粥也无可厚非，不会引起胃疼痛啊，消化不良啊！不会刺激胃酸分泌过多。但是你要说里边的营养成分，那真的就是非常非常低的。
营养主要是来源于蛋白质，维生素，微量元素，其次是碳水化合物和脂肪。
中国营养协会认证的十大优质蛋白，排顺序的话。综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据，专家组列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，希望对人们日常进行优质蛋白质的补充有帮助。
鸡蛋蛋白质含量13%，鸡蛋中的蛋白质和氨基酸是最好的。鸡蛋还含有维生素和微量元素，比如钙铁锌硒等，是最好的，最经济实惠的食品。每天至少一个，蛋白，蛋黄都要吃。
牛奶蛋白质含量3%。别看它单位含量不高，但是，喝的量大，随便一杯牛奶都是250毫升，并且牛奶当中的蛋白质和氨基酸是非常接近人体的，非常容易吸收。每天喝1到2杯牛奶，还是比较容易做到的。但是每天吃两块牛排还是很难的。
牛奶当中除了含有蛋白质之外，还有含有很多的微量元素，钙铁锌硒营养都比较均衡，比较均衡，比较容易吸收。建议每天喝1到2杯。
鱼肉蛋白质含量约为15%-22%，鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。虽然鱼肉含有的蛋白质比较高，但是每天吃鱼也挺难受的，推荐每天吃40到75克。大概两三口就差不多了。
虾肉蛋白质含量约为16%-23%，和鱼肉差不多。富含的维生素、钙、磷脂等，对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。
但是每天都吃虾啊，不是每个家庭，能够做得到的，可以特殊人群在特殊时期吃一下。
鸡肉和鸭肉，俗称白肉鸡肉蛋白质含量为20%左右，其脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源。
牛羊和猪肉，俗称红肉蛋白质一般在20％以上，蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。
大豆蛋白质含量约为30%-40%，大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。但是我们不能光看他们住的含量，还要看他是不是优质？是不是接近于人体，容易吸收？
为什么身体虚弱的人要喝粥
喝粥是身体虚弱的人首选。理由有三：
一、我国饮食文化里有“医食同源”之说，喝粥属于“食补”，是中药进补中的“服食”法。所以，传统的生活习惯，可以把喝粥等同于“吃补药”，起码的可以当做调养身体的进食方法。尤其是大病初愈的人，很长时间没有吃饭，身体就靠着各种药物维持，一定是虚弱的不行。不论家人还是医生，也不论中医西医，开始进食，都会建议喝粥，绝不会让你大鱼大肉的恶补。中医非常重视这类人的饮食，民间更是有单凭一个人吃饭情况判定他身体的习俗，只要是发现你突然饭量减少，胃口不好，必定会认定有了毛病，督促你去看医生。“廉颇老矣，尚能饭否”。二、粥是所有饭食中最养生的，因为容易消化和吸收，因为营养成分少而均衡，因为最接近生命的味道而被所有人喜爱。即便生命垂危水米不进的人，对送到嘴边的粥也会咂上一口，绝不会反感。所以说，生活中，无论开始吃饭的婴儿，还是不想吃饭的老人、病人，只要动口吃饭，首选喝粥，于是生命有了希望。三、粥好做好吃，花样繁多，不仅满足人们基本的饮食需要，更是追求美食享受的方法之一。家里做饭，粥是最多次，也最基本，普通到从没做过饭的都会熬粥。粥的做法花样又最多，单是食材，凡是含淀粉的都可以用来熬粥，大米、小米、玉米、红薯等等。所有的菜肴食材也可以做粥，肉蛋鱼虾、瓜果蔬菜。所有的调味料一样的可以用来调制粥的口味。所以，就有了种类繁多的粥，白粥、豆粥、肉粥、菜粥、果粥。当然最基本的还是白粥，按着水与大米的比例，稠粥6:1，稀粥10:1，熬黏糊为止。喜欢吃黏糊糊的多熬会，喜欢吃清爽硬芯米的待米粒炸开就关火。然后喜欢多种口味的就加进其他材料继续熬，皮蛋瘦肉、鲜虾、青菜，不一而足，都是人间至味。
粥是高碳水食物，为什么还老说喝粥减肥
粥是吃众最广泛、历史最悠久的主食，从来没人说它不好。可是粥确实是高碳水食物，至于吃它利不利于减肥，下面三点分析，看看能不能给予证明。
第一，自古以来，粥是最好的主食，没有之一。穷人没粮食了，一碗粥足以裹腹；富人鱼肉吃腻了，一碗粥清爽胃肠；大病初愈，第一顿必须是粥，没有更好的替代品。所以，鬼精的日本人早就认定粥是最健康的食物，是中国人对人类的大贡献。
第二，粥的主流品种是白粥，大米熬成，我老家叫稀饭，自古的饮食习惯是“两稀一干”，早晚都喝稀饭，中午干饭。祖祖辈辈都这样粗茶淡饭过来的，穷富没区别，包括重体力劳动者，也没见什么营养性疾病，当然更没有富贵病。这其中，大米白粥就起着重要的平衡补充作用。
第三，再说到高碳水。按当下流行说法，大米就是高碳水。不过粥本来是稀饭，根本不是碳水密集型食物，一碗干饭的大米可以熬三碗到四碗的粥，撑破肚子也达不到高碳水危及到健康的量，这道理一点就破。
粥是高碳水食物，很可能来至于糖尿病防治的说法。粥容易消化吸收，吃下去升糖快，所以不建议糖尿病人喝粥。但也只是升糖快而已，并没有持续性，因为粥的碳水总量不够。所以，减肥期间，粥是比较好的主食选择，一碗下肚就饱了，其实碳水并没多少，很是利于减少碳水摄入总量，对减肥有好处。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
