grilling和烧烤区别

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本文目录

  1. "户外烧烤"的正宗英语是什么
  2. grilling和烧烤区别

"户外烧烤"的正宗英语是什么

outdoorbarbecue或者直接用barbecue,英文简写可以写作BBQ。

grilling和烧烤区别

"Grilling"和"烧烤"都是一种烹饪方法,但它们在不同地区和文化中可能有一些细微的区别。下面是一些常见的区别:

1.烹饪方式:Grilling通常是将食材直接放在火上进行烹饪,以高温快速烤熟食物。这可以是在煤火、木炭、气体或电烤炉上进行。Grilling的烹饪时间相对较短,适用于薄片肉类、蔬菜和海鲜等食材。

烧烤则通常是在相对较低的温度下,使用更长的时间进行慢慢烤熟。烧烤一般使用烤架或烤箱进行,食材被间接热源烤熟。烧烤可用于肉类(如猪肋排、牛排)或大块的食材,需要使用低温慢烤以确保食物内部充分熟透。

2.烤架类型:Grilling通常使用平面的烤架,食材直接放在烤架上,以在高温下快速煮熟。这使得表面可以出现明显的烤痕,带有焦糖化的香气。

烧烤则通常使用间接的烤架,将食材放在烤架的上方,以避免过度曝光在直接火焰下。这样可以在烧烤的过程中使食材逐渐烤熟,并确保内部充分熟透。

3.调味和调料:Grilling通常使用简单的调味品,如盐、胡椒和一些烹饪油,以突出原材料的风味。

烧烤则通常使用更多的调料和调味品,比如烧烤酱、腌制料或特定的香料混合物,以增强食材的风味。

需要注意的是,这些区别可以因地区和个人偏好的不同而有所变化。总的来说,Grilling通常是快速高温烹饪,适用于薄切食材,而烧烤则是慢烤低温烹饪,适用于大块或需要更长时间熟化的食材。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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