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冰糖葫芦夏天室外不化的秘密
添加防化剂。
在制作糖葫芦的时候，为了防止化糖，特别是在夏天，在熬制糖是往里加入琼脂粉，防化效果非常好，一般加入琼脂粉的糖葫芦放三五天也不会化。
冰糖葫芦相关资料
冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。
冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
黑话冰糖葫芦是什么意思
黑话冰糖葫芦的意思就是说用黑色的话梅果，外面裹上糖浆做成的冰糖葫芦。现在的冰糖葫芦品种特别的多，有用橘子做的冰糖葫芦，有用香蕉，山药等等做的冰糖葫芦。冰糖葫芦作为老北京的特产之一，一直以来都广受大家的欢迎。冰糖葫芦是小时候的记忆，现在冰糖葫芦什么梗？其实就是怀念童年的意思啦。
糖葫芦的特点
冰糖葫芦是一种很古老的小吃，据说从宋朝开始，就有了冰糖葫芦的做法，在清朝时，大街小巷都有冰糖葫芦在叫卖了。冰糖葫芦的做法是比较简单的，山楂加上白砂糖，竹签就可以串出一串冰糖葫芦了。冰糖葫芦的味道是甜中带酸，一口咬上去，外皮十分脆，甚至有一点硌牙。但这也不妨碍大家对冰糖葫芦的喜爱。冰糖葫芦含有丰富的营养价值，它含有大量的维生素C，咖啡酸和果胶等，是天然的营养食品。
还有一点就是冰糖葫芦还有帮助消化的作用，小孩吃一点冰糖葫芦完全没有任何问题，但是也不要吃的太多
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