很多朋友对于老坛酸菜特点和老坛酸菜冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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82年酸菜是什么意思
特别酸的意思，酸得倒牙，一般是指一些人的态度让人觉得酸了，所以就形容是陈年酸菜，或者是老坛酸菜。
比如甄嬛传中，甄嬛对皇上说，皇上快去劝和劝和，安妹妹吃醋了，皇帝就说，容儿性子谦和，要吃醋也只吃那酿了一个月的醋，不会酸。可见酿造发酵累的食品，念年代越久越酸。
老坛酸菜下架时间
老坛酸菜现在还不会下架的，这款泡面销量很好，暂时不会下架。
老坛酸菜特点
里面有醋的味道酸酸的
老坛酸菜是什么菜做的
老坛酸菜的原料一般选择青菜，白菜等原腌制而成。腌制老坛酸菜的方法一般有:首先是选择好泡菜坛子，最好选择的就是陶制的坛子，密封性好避光。
其次，坛子选好后，下一步就是沏泡盐水。刷好坛子，放进菜，盐，盐溶解后，放进姜片、花椒等，然后放进去晾晒的芥菜。
第三，要经常养护泡盐水，放点香菜进去，能防止起花，香盐水。沿坛水，要经常更换，坛子置放在阴凉处。放置二十天就可以食用了。
关于老坛酸菜特点，老坛酸菜冷知识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
