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本文目录
挑榴莲冷知识
1.外观
首先要看榴莲的外观，好的榴莲应该有完整的果皮，没有裂缝或者凹陷。果皮颜色也很重要，成熟的榴莲应该是黄色或者棕色，而不是绿色。此外，果实大小也是一个参考因素，通常较大的榴莲比较甜。
2.气味
闻一闻榴莲的气味也是判断其成熟度和品质的重要方法。好的榴莲应该有浓郁的香味，但不会过于刺鼻。如果闻到了霉臭味或者其他异味，则说明这个榴莲可能已经过期或者不新鲜。
3.重量
重量也是挑选好榴莲的一个指标。通常情况下，成熟的榴莲应该比较沉重，因为里面有很多果肉。如果榴莲太轻，可能是因为里面的果肉不足或者已经干瘪了。
4.触感
触摸榴莲也可以帮助判断其成熟度和品质。好的榴莲应该有一定的弹性，但不会过于硬或者软。如果榴莲太硬，则说明还没有完全成熟；如果太软，则可能已经过期或者变质了。
5.声音
最后一个指标是听声音。当你轻轻地摇晃榴莲时，如果能听到果实内部发出的声音，则说明这个榴莲比较新鲜、成熟度高。
挑选好的榴莲需要从外观、气味、重量、触感和声音等方面综合考虑。只有通过多种方法来判断，才能选择到优质的榴莲享受美味。
挑榴莲的技巧总结
一、看外形和大小
榴莲都是讲究买大不买小，个头越大的，果瓣越多，果肉就越饱满；此外，再看外形，选择底部比较圆润平整的，这一般都是“母榴莲”，肉质自然不会少了。
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二、看外壳颜色
从外壳的颜色来分辨，青色较多，则榴莲尚未熟，若表面颜色是较为通透的黄色，则表示榴莲比较成熟，口感软糯，口味更香甜。
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三、看表面尖刺
每次挑榴莲都需要带着手套，保护自己，因为榴莲的尖刺又粗又硬，一不小心就会弄伤自己。其实，这尖刺也是榴莲成熟与否的关键点之一。
7招教你挑榴莲，保证肉多皮薄又好吃哦
第一个，看榴莲的外观，大小，如果体型较大的就证明榴莲的熟度比较好一些。
第二个，看榴莲的尖刺，多为平缓，底面较大而且成锥形的尖刺，证明果肉多成熟度好，如果尖刺又细又尖的话不太成熟。
第三个，看榴莲的果柄，新鲜粗壮的果柄就是比较好的。
第四个，捏相邻的尖刺，如果向内捏，说明榴莲又软又好吃口感还好，如果捏不动的话就说明榴莲是生的
第五个，如果榴莲的开裂度大有的人就以为开裂度大很好，其实并不是这样，如果开裂度大的话受污染比较严重，所以如果挑选开裂度的要选那些小的或者不开裂的。
第六个，闻气味，不成熟的榴莲有一股氢气味，成熟的榴莲就气味香浓郁，挑榴莲的几个小方法。
第七个，看捏尖刺榴梿上面长满一个个小山，称狼牙棒，一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄；如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚。
榴莲选购指南
挑选榴莲的方法有很多，可以从外形、颜色、果柄、尖刺等方面入手。一般来说，挑选“母榴莲”比较好，因为它外皮薄、果肉多、味道香甜，而且外表看上去比较圆润。
此外，可以观察榴莲的颜色，金黄色的最好，颜色过深表示过熟了，颜色偏浅表示还未成熟。还可以看果柄和尖刺的大小、裂口的情况等。总之，选择体形较大、整体形状轮廓较为圆润、颜色呈金黄色或通透的黄色的榴莲比较好。
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