其实冷鲜肉基础知识大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冷鲜肉基础知识大全，因此呢，今天小编就来为大家分享冷鲜肉基础知识大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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新鲜猪肉胀袋正常吗
不正常
冷藏肉类会胀袋的原因有以下三点：
1.
微生物导致食品变质,或者是食物中的液态水冷冻膨胀所致。
2.
食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥等,在微量氧气或高湿度环境下,微生物繁殖,易导致发霉、霉变、涨袋的问题。
3.
或是外包装质量不合格,可使氧气或水蒸气进入成品包装内部,促进微生物繁殖。
中温白条和冷鲜白条区别
中温白条是介于冷鲜与热鲜之间,其色面接近热气肉,质量相当于冷冻肉。
冷鲜白条即冷却猪肉。
严格执行检疫、检验制度屠宰后的生猪胴体，经锯（劈）半后迅速进行冷却处理，使胴体深层肉温（一般为后腿中心温度）在24h内迅速降为－1℃～7℃，并在后续的分割加工、流通和销售过程中始终保持在冷链条件下的新鲜猪肉。
鲜肉销售技巧
1、把诱人的好肉，廋肉摆在前面吸引人
2、嘴巴里要一直吆喝促销特价信息。
3、顾客犹豫的时候要帮顾客挑选，满足顾客的细微需求
4、主动与回头客打招呼。
5、买完后，主动连带销售，问顾客要不要加点其他好的，新鲜的肉。
6、告诉顾客这块肉可以怎么做。
7、送客，欢迎再次光临
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