大家好，今天小编来为大家解答火柴烤鸡这个问题，烤火鸡冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
农村火鸡做法
中式烤火鸡
食材:
12-15LB火鸡一只，葱，姜，蒜，花椒粒，黑胡椒，五香粉，油葱酥少许。
糯米3碗，香菇丁1杯，红萝卜1杯，笋丁1杯，李锦记豉油鸡汁，奶油，刷子，
米酒。
做法步骤:
1.塞料做法：
1)糯米侵泡后隔夜沥干。
2)把鸡内脏胗，肝等切丁用酒腌好。
3)锅入油，炒香油葱酥后，放下内脏丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺酱油，最后放下红萝卜丁及笋丁。
4)放入蒸锅蒸至八分熟，放旁冷却。
2.腌鸡法：
把火鸡于前一日买回，准备一个桶以能塞入整只火鸡为理想。
桶内放入6大勺盐，花椒粒3大勺，葱姜片，置热水于盐溶化后，再注入水至满，把鸡放入腌过夜，上压一重物以免鸡浮上。
3.烤鸡：
1)隔日把鸡取出，丢弃所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦满鸡内外身，内部擦少许五香粉。
2)把凉却的糯米饭塞入鸡肚内，并缝好。
3)蒜粒，豉油鸡汁，酒，沙拉油调好一碗当涂料。
4)火鸡放入烤盘，再以奶油涂满全鸡，上置铝箔纸以免过早烤焦，送入烤箱以325F烤，每30分钟拿出以刷子涂上涂料，并随时查看翻身，烤4-5小时即可，此时香味四溢，鸡皮呈金黄色，鸡肉入口即化。
中国为什么禁止养殖火鸡
其实我们国家无论是政府还是民间，都没有正式抵制过火鸡肉，之所以少见到人们吃火鸡或用火鸡做菜，还是因为最根本的口味问题——中国人很难接受火鸡肉的食用口感。
1、肉没味道
火鸡身上不管是白肉还是黑肉，脂肪含量都低，肉纤维粗，本身没味道，肉特别干。当然主料没味道可以靠调料来克服，但是同样是用调料，放着本身就够美味的鸡肉不吃，要拿本身不好吃的火鸡来吃，就是自己给自己找不自在。
2、个头太大
火鸡本身很大个，为了好看一般都是整个烤，但是又不好像烤猪那样拉平了烤。当然在准备阶段可以通过各种注射、塞黄油的方法来帮助内部加温，但是为了内部能够熟透，还是会出现外面的肉烤柴了里面才能熟的情况。当然技术、设备够好的话还是能够避免火鸡肉变得太柴的，但是还是那句话，放着容易做又美味的鸡不吃，要去弄麻烦又不好吃的火鸡，就是自己给自己找不自在。
3、鸡肉太干
火鸡个头大，如果不是人特别多，否则一顿一般吃不完。吃不完怎么办?好好的蛋白质总不能扔了吧?西方家庭一般的做法要不就是吃剩菜每顿吃点，要不就是做火鸡三明治吃。但是不管是当剩菜吃还是火鸡三明治吃，都有一个致命的缺陷——肉本来就干，放冷隔夜之后更加干。你想，两片面包本来就干，夹好几层干干的肉，一口咬下去，想不留下心理阴影都难。
加拿大柠檬火鸡做法
1.先制作香料奶油,将软化的奶油,盐,蒜末,迷迭香及黑胡椒粉混合均匀
2.用手将鸡皮及鸡胸肉分离,并将3/4份量的香料奶油塞至鸡皮与鸡胸肉间的空隙
3.将剩余的1/4份量香料奶油抹在鸡皮上,备用
4.2颗洋葱,一大把西洋芹及红萝卜切粗块放置烤盘中
5.再将已抹上香料奶油的火鸡放置在蔬菜上火鸡腹腔塞入两颗已用叉子戳洞的柠檬,1颗洋葱及3支迷迭香
6.鸡胸面朝上并用锡箔纸将火鸡及烤盘完全密封,450度F高温烤40分钟再以330度F(160度C)低温烤2-3小时,每一小时用流出的鸡汁刷火鸡一遍最后半小时,将锡箔纸拿掉,抹上最后一次鸡汁,火鸡表皮烤到金黄色鸡腿温度达180度F,鸡胸温度达170度F,才可将火鸡取出盖上铝箔,静待20-30分钟使肉汁完全吸收回去,火鸡大餐完成!
烤火鸡出自
美国的感恩节代表性食物
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
