大家好，今天小编来为大家解答黑豆冷知识这个问题，黑豆的食用禁忌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
有黑麦仁、黑豆、黑米、黑花生、黑芝麻
可以蒸馒头，也可以做面包，或者做豆渣饼，都是非常香的。可以把黑麦仁，黑豆，黑花生，黑米都提前浸泡一夜。不泡也可以。
营养知识
黑色入肾，这碗豆浆集最黑之五物，简直是补肾良品。
五黑豆浆
有一个好肾的重要性自然不必多说，而黑色食物除了补肾之外，更能美容养颜，延缓衰老，乌发生发。
总之是好处多多。
黑花生与普通的红衣花生区别就是一层黑衣而已，但也有的是偏深紫一些的颜色，并不是黢黑。味道上没差，但营养更加丰富。
1、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
2、黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。而且买回来后，宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。
3、形状上不同：形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。
4、擦拭表皮，真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，市民可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
5、剥开豆衣，黑豆的豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆。
黑豆泡水后因为外表皮吸水不均匀，导致表面产生皱纹，又因为黑豆内部吸水膨大，进一步绷紧了黑豆皮，所以黑豆皮一碰就掉了。
正宗的黑豆，黑豆的颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红;而经过染色的假冒黑豆，它的大小是基本均匀的，它的色泽基本全是墨黑的。
可以取适量的黑豆放在一个容器里，在里面倒入适量的白醋，然后进行搅拌，搅拌后，白醋变成红色的是真黑豆，白醋基本无反应，不变色的是假冒黑豆。
关于本次黑豆冷知识和黑豆的食用禁忌的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
