老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于番茄酱冷知识大全和番茄酱是啥的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享番茄酱冷知识大全以及番茄酱是啥的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
区别一：制作工艺不同
1、番茄酱
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩品，简单的说也就是纯番茄，一般不直接入口。它常用来给鱼、肉等食物增色、添酸等。
2、番茄沙司
番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制的一种酸甜汁，简单地说，番茄沙司是番茄酱调味之后做的。可以直接食用，如蘸薯条、做糖醋菜等等。
区别二：制作原料不同
1、番茄酱
番茄酱是以成熟的番茄为原料，经过各种处理而制成罐头食品。中国的番茄酱不允许使用添加剂，而国外的番茄酱允许添加食盐。
2、番茄沙司
番茄沙司用番茄酱作原料，稀释后添加其他调味料而制成的调味品。所以番茄沙司会有多种口味，常见的有大蒜口味、海鲜口味、辣椒口味等等。
区别三：颜色口味质地都不同。
番茄酱是偏酸口味的。
番茄沙司是偏甜酸甜口味的。
简单来说，番茄酱是半成品，但是营养丰富，适合我们平日家庭中吃。而番茄沙司是番茄酱经过加工作，营养价值低，可直接吃，不用下锅加工。
1、原料区别：番茄酱的主要原料是红番茄，而番茄沙司主要原料为番茄酱，白糖，盐等调味品。
2、制作工艺区别：番茄酱由成熟的红番茄经破碎、打浆、浓缩、装罐，杀菌而成。而番茄沙司是由番茄酱加白糖，盐，食用油炒制而成。
3、食用区别：番茄酱常用作鱼，肉等食物的烹饪作料，而番茄沙司味道酸甜而伴有香辣味，主要用于西餐。
一、加工不同，番茄沙司可以直接作为食物的配料，是比番茄酱更加丰富的酱料。
二、口味不同，番茄沙司有多种口味，没有添加太多的调味品，保持了番茄的味道。
三，还有吃法不同，番茄沙司可直接使用，番茄酱必须经过烹饪处理。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
