90以上的白酒冷知识?90%的白酒

白酒越贵 水分 越多,酒厂员工说出真话,这3种白酒最爱促销卖

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本文目录

  1. 酒的冷知识
  2. 白酒的12个小秘密
  3. 白酒冷知识书籍
  4. 白酒有趣小知识

现在酒已经深深地影响了我们的日常生活,但是关于酒的这几个冷知识很多人都不知道。

1、你的血液里永远都有酒精

由于人类的消化系统自带发酵功能,人体本身就形成了一个微型"发酵罐",因此即便你滴酒不沾,你每100毫升的血液中也会含有0.01至0.03毫克的酒精

2、并不是度数越高的白酒,口感酒越好

从酒的质量来说,在52-54度之间,酒类分子与水分子的亲和力最强,酒的口感柔和,酒味最协调。传统白酒蒸馏出来都是高度数,低度数白酒通常是通过加水降度。

3、胖子比瘦子更容易醉

由于瘦子的肌肉含水量比胖子高,而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精,从而避免大脑受到影响。如果把脂肪练成肌肉可以有效提高酒量

4、伏特加其实和酒精酒没太大区别

伏特加是经过多次蒸馏提纯,用活性炭过滤掉其他的杂味,提炼出纯度很高的酒精。没有像中国白酒的味道丰满,所以大多数国人对于酒还是偏向于白酒。

5、白酒是没有保质期的

白酒如果在正常的保存条件下,其实是没有保质期的。酒精本来就有杀菌的作用,只是不同类型的白酒存放的时间不同。根据香型排列:酱香型存放的时间>浓香型>清香型。虽然没有保质期这一说,但白酒的存放还是要讲究一点,最好选择陶坛,更好留住酒香。

6.喝酒会降低体温?

冬天喝酒确实是让你暂时性地暖和身体,但是喝酒后体表发热,毛孔张开,使人体内的大量热量通过皮肤散发,加快热量散发速度,冷空气很容易顺着毛孔入侵,进而体温会下降,所以喝酒不能暖身,反而越来越冷。

7.酒后吐真言?

人们都会有一定的防御机制,如果我们的情绪表达后会让我们受到伤害,那么我们就会把情绪与感情抑制起来。而当喝醉了以后神经出现兴奋,尤其是我们的语言中枢(比如说很多人喝醉了以后话会非常多),我们的这种自我防御与情感抑制也会消失,从而很多平时不敢说的都可以说出来,或者说更加容易说出来。从精神分析的理论来说,就是意识薄弱,潜意识会进入我们的脑海中,从而本能冲动会比清醒时更多地表现出来。

秘密一:你买的茅台,成本只占到了6.7%

名酒,由于其广告效应,成本只占销售价格的一小部分,以茅台为例,2015年3月31日公布的报表显示,其营业收入为854427万元,营业成本为57980万元,成本所占营业额仅为6.7%,五粮液为27%,洋河为39%。

秘密二:白酒中98%是水和乙醇,只有1-2%是呈香和呈味的物质,而这1-2%的物质决定了白酒的香型及品质。

秘密三:原浆酒最好不要直接饮用

消费者有个误区,认为“只要是原浆酒就是好酒”,其实有些原浆酒的杂醇油含量很高,喝这样的原浆酒还不如直接饮用食用酒精。经过调酒师的勾兑后的酒,可以使酒中的杂醇油控制在安全的范围内,而不至于饮用后伤害身体。另外原浆酒的度数一般都比较高,直接饮用不利于身体健康。

那原浆酒要怎样饮用呢?最直接的方法是加浆(纯净水或矿泉水)降度,或者用低度白酒相互勾兑后降度饮用。

秘密四:酿酒没有大厂小厂之分。

也许你会说,大厂资金雄厚,生产设备应该更先进,酿出来的酒应该更好才对啊。

其实,不管是大厂还是小厂,所用的生产工艺都是传统的发酵工艺,酒的优劣在人而不在机器设备,酿出来的酒不是通过机器设备来判断优劣的,而是通过酿酒师傅的舌头来判断的。

另外,酿酒用的窖池,也是越老越好,越老的窖池,里面的微生物种类就越多,酿出来的酒口感和香味也越丰富,不光是酒越陈越好,窖池也是越老越好。大酒厂都是最近20年发展壮大的,跟小厂是同一时期发展起来的,老窖池其实是非常少的,因此大厂小厂都一样。

秘密五:白酒都是勾兑出来的。

白酒行业有一个工种叫“调酒师”,从事的工作叫“酒体设计”,也就是白酒的勾兑。

我们都知道白酒是蒸馏出来的,白酒的蒸馏并不是从头到尾都一样的酒质,一般白酒会分成3段来取酒,前段、中段和尾段,前段的酒香味大酒精度高(70度以上)常含有一些令人不愉快的气味,中段香味适中酒精度约68度左右,尾段酒精度低但酸多。所以调酒师通常以中段酒为基酒,加以调味酒(陈酿、尾段酒、不同香型的酒等等)进行勾兑,使酒体呈现出比较和谐的口感与香味。

秘密六:沾满泥土的坛子老酒都是假酒。

白酒的储存的确是有埋在土里的储存法,但是只会埋三分之二,坛口是要露在外面的,并且坛口并非完全密封,把坛子埋在地里是为了使酒长期保持恒温,使酒中的物质能够得到充分的反应,而不至于高低温变化使

关于酒的冷知识,尽在我国第一部论酒专著——《北山酒经》。其中讲述了肉酒的酿制。李时珍在《本草纲目》中,也记载了羊羔酒。嗯,《水浒传》中梁山好汉好美酒其中也记载了不少关于酒的知识。

唐人孟诜在《食疗本草》中就提出“狗肉汁酿酒,大补”其中也有有关酒水的知识。

1.白酒在中国已经有数千年历史,是中国传统的一种酒类。

2.白酒通常是用高粱、玉米或小麦等粮食为主要原料,经过多次蒸馏、发酵、陈酿而成。

3.白酒的香味和口感会因为产地、原料、蒸馏工艺等因素而有所不同,例如茅台酒就以清香而闻名,而五粮液则以绵香为主。

4.白酒的度数通常在38%至65%之间,其中茅台酒和五粮液的度数都在53%左右。

5.白酒喝前通常会敬酒词,也就是在喝之前向祖宗、长辈、朋友等敬一句话,表达对他们的尊重和祝福。

6.中国的白酒在世界上也有很高的知名度,尤其是茅台酒,在国际拍卖市场上价格居高不下。

7.白酒还有许多饮用的技巧和方式,例如在喝之前可以晃动杯身,使其散发出香味,还可以使用专门的酒具,如香茶杯、古法杯等。

8.在中国文化中,白酒还有着丰富的文化内涵,代表着传统文化和民俗风情,常在宴席、饭局、节日等场合中被广泛应用。

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