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黔西的特产有
1.贞丰糯米饭，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。
2.泡萝卜兴义泡萝卜是一种独特的小吃，价廉物美，色香味俱全。
3.舒家杠子面兴义市中心的“舒记面馆”，是久负盛名的面食小店。
4.刷把头兴义刷把头起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名
黔西地理位置在中国贵州省西部，处于亚热带与温带过度带交界处，气候湿润，物种丰富。其特点是地形复杂，山地和河谷交错，有大量的森林资源和矿产资源，是中国重要的生态保护区和旅游胜地。另外，黔西在历史上也是中国南方的重要通道之一，有着丰富多彩的民族文化，境内有苗族、布依族、侗族等多个少数民族居住，民族饮食、服饰、建筑、习俗等具有浓郁的民族特色，值得深入挖掘和发掘。
黔西县古代为罗殿国的辖地，因为处于乌江以西，因此称为“水西”。明朝，水西归顺明朝，明朝在此建造了水西城。明朝崇祯三年（1630年）设立了水西宣慰司。清朝初期，水西土司起兵造反被吴三桂平定，随后在水西地区设置了大定、黔西等府。康熙二十二年（1684年）设立黔西州。民国三年（1914年）降为黔西县，其名称延续到今天。因此，恢复水西的名字更符合黔西的历史文化传统。
黔西气候属于亚热带湿润气候，天无三日晴是这里真实的写照。
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