各位老铁们好，相信很多人对鸳鸯锅为啥油锅沸得快都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸳鸯锅为啥油锅沸得快以及为什么沸的快的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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鸳鸯火锅，为什么辣的那一边沸腾的快啊
第一：麻辣锅中的浓度比清汤锅要高很多。
浓度越高的汤沸腾的就越快，其实经常吃火锅的人也很容易就发现了，麻辣锅里面的内容要多很多，不仅有牛油辣椒还是很多的其他配料，但是清汤锅里面就是一点点清汤，连油都很少。因此鸳鸯锅就相当于麻辣锅是一锅油，而清汤就是一锅水。试想一下，一锅油和一锅水，很显然油锅肯定要先沸腾。
第二：麻辣锅中的油多。
其实麻辣锅这边通常都要放入很多的牛油或者清油，大量的油就会在表面形成一层覆盖膜。油的密度比水要小很多，于是就会都漂在火锅表面。那么在火锅的表面就会形成一层厚厚的油膜，那么这层油就会把加热时候产生的热量紧紧的锁在火锅内，而清汤锅的热量会散发出去。
鸳鸯锅为啥油锅沸得快
同时我们也会注意到有油的锅底先煮沸腾,那是因为油的比热小吸收热量少的原因。这也就是为什么在鸳鸯火锅同样在火上加热油锅滚的快的原因。
为什么香辣汤水比其它汤水沸点快些
1、因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多，而表面油层封锁住了下面水热量的散发，散热慢了升温就快，所以开得快。
2、辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物，沉在底下贴着锅底吸热快，比清汤锅要多得多，使得辣锅里面热量增加，也会导致开得快。
为什么水快烧开的时候混浊，开了就清了
这是水的硬度造成的。钙、镁的碳酸氢盐溶解在水中，不加热时候看不出来，在加热时发生反应，如Ca(HCO3)2=CaCO3↓+H2O+CO2↑，生成白色的碳酸钙沉淀。不过，没有毒，对人体健康有一些影响。可以使用一些净水的方法。
1、在瓶里放些纸屑,然后倒进温盐水,轻轻晃一会儿,水垢即可除净.
2、可倒入浓度为1%的小苏打水500克左右,或将食醋加热装入瓶内,轻轻摇涮,水垢即可除掉.
3、把两个鸡蛋壳稍微弄碎,装进瓶中,再装入半茶缸凉水,堵上瓶塞并用一只手按住,大拇指和其他手指握住瓶口颈部,另一只手托住瓶底,上下左右旋转摇晃.约20秒种,取下瓶塞,倒出蛋壳,再用清水涮洗两遍即可.
4、用醋250克,烧热后灌入热水瓶内,浸泡几小时,再上下、左右摇晃,瓶内水垢就会脱落.
5、取200克稀盐酸放瓶内浸泡一会儿后,再摇动就可以清除瓶内的水垢.
6、用煮面条的水倒入瓶内,摇晃几分钟后倒掉,再用清水冲洗即可干净.
7、取一些向阳叶或南瓜叶切成3厘米至4厘米见方大小的碎片,放入瓶内,再加入少许冷水,轻轻将暖水瓶摇晃几下,倒出后再用清水洗净即可.
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