今天给各位分享蚕豆煮出来为什么臭的的知识，其中也会对炒蚕豆为什么有股臭味进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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胡豆为什么有臭味
胡豆之所以有臭味，是因为购买的都是已经发酵泡好的胡豆，不管是从菜市场还是商场中购买的，这种胡豆都是一种发酵产品，闻起来就会带有淡淡的臭味
蚕豆怎么有股酸臭味
蚕豆发酸可能是因为蚕豆中含有一种叫做草酸的有机酸。草酸可以在蚕豆种子的发芽过程中分解,并产生氢离子,从而使蚕豆味道变酸。
此外,蚕豆也可能因为过度成熟或储存时间过长而发酸。
如果蚕豆的储存条件不当,如存放在潮湿环境中或被暴露在高温下,就会促进细菌或霉菌的生长,从而导致蚕豆发酸。
鲜蚕豆是不是有股臭味怎么去掉
可以在煮蚕豆时候里面加一点食用碱，就可以去处煮熟后的臭味。蚕豆，别名南豆、胡豆等，也称其为大豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蚕豆煮出来为什么臭的
1:问题出在用的蚕豆是泡好的那种，那种市场里泡好的蚕豆都是有臭味的，因为泡的时候，根本不卫生，而且一大池泡很多，又不换水。
2:有时候因为有发霉的豆子，还会加些化学品，所以最好买些干的豆，自己回来泡，记得要经常换换水，等泡透后，3:如果要剥皮的话，也很容易的。
4:剥好也要再泡一会，因为会有点豆腥味，并认真的搓洗二次，再拿来炒，那样就又卫生，又好吃了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
