大家好，如果您还对蒸鸡蛋羹发黑是怎么回事不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒸鸡蛋羹发黑是怎么回事的知识，包括鸡蛋蒸出来为什么发黑的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
为什么玻璃蒸蛋碗蒸出来的鸡蛋是黑色
玻璃碗蒸鸡蛋羹发黑怎么回事？主要有一下几种原因：一，蒸鸡蛋之所以会变黑，可能是你蒸蛋蒸的时间太长了，导致了蒸蛋已经糊掉了，从而造成了鸡蛋变黑。二，蒸蛋变黑还有一种可能就是鸡蛋蒸蒸之前就已经变质的，从而蒸出来的蒸蛋就会变黑。所以一定要购买新鲜鸡蛋。
为什么蒸蛋蜂窝状且黑
为什么蒸蛋？
蜂窝状且黒？
蒸蛋的时候蒸出蜂窝状，如果时间长了，蒸的时间过长，他就会有黑的状况出来，因为真老了，一般蒸蛋的时候一定要掌握好时间，如果时间太长，但就真成蜂窝状，而且不好吃，很老，颜色有点黑黑的，说明时间蒸的太长了，蒸蛋的时候一定要掌握好时间，在十分钟就可以
蒸鸡蛋羹发黑是怎么回事
蒸鸡蛋羹发黑的原因：
第一，鸡蛋不新鲜了，有变质的嫌疑。
第二，你的碗是金属的，或者有金属含量，接触到鸡蛋后表面产生氧化反应，所以就会变黑的。
第三，蒸制的时间过长，而且火候过大。蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟，小火蒸3分钟即可。
有效避免方法：
先把烧水然后打鸡蛋在蛋液里加温水或是稀饭的汤要温的太烫会烫熟跟鸡蛋的比例1：1水烧开再把蛋放下去蒸，蒸上5~6分钟就可以
新锅买回来蒸出来的蛋发黑
，变黑是因为鸡蛋蒸的时间太长了，导致收蛋黄中亚铁离子与蛋白质中硫离子化合为难溶的硫化亚铁，也可能是鸡蛋不新鲜
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
