大家好，今天给各位分享葡挞和蛋挞区别的一些知识，其中也会对为什么蛋挞烤出来有水进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
葡挞和蛋挞区别
1、葡挞与蛋挞的挞皮有所不同。葡挞是作葡式蛋挞的简称，且葡式蛋挞属于蛋挞的一种。葡式蛋挞的挞皮是按照西式酥皮的做法进行制作，做好的挞皮层次分明、香浓酥脆，葡挞的酥皮松脆可口，奶香味十足，颇具西式甜点的风味；蛋挞，是一种用蛋浆做成馅料的西式馅饼。不同于葡挞的挞皮，蛋挞挞皮采用的是中式糕点的做法，做出的挞皮光滑、完整，极具中式点心的的特征。
2、葡挞与蛋挞中，馅料所用原料的不同。葡式蛋挞的馅料主要由鸡蛋、奶油、牛奶等原料做成，且还会加入焦糖，所以烤出来后会出现凹凸不平的深棕色表面。馅料软滑香甜，奶香浓郁；蛋挞的馅料则是有水、糖和鸡蛋，运用水煮糖的做法增加挞浆的甜度，做到挞馅润滑，甜而不腻。
蛋挞和葡挞的区别
主要有两个区别：第一葡挞是葡式蛋挞的简称，属于蛋挞的一种，蛋挞皮的做法酥脆层数多属于西式做法，不同的蛋挞更偏向中式点心的做法。
第二葡挞和蛋挞在原件上大体上相同，只是葡挞加入了白糖，使烤制的时候出现焦糖色
有什么让你笑得合不拢嘴的故事
我也说一个自己的真事儿！
本人农村山沟里出来的，刚上大学的时候，馋酒，兜里没钱！
有一次跟同学逛商场，猛然看到了“料酒”，一瓶500ml的大约是3.5元左右，心想这个好便宜啊，还没喝过，应该是南方的特色酒（本人东北人），遂买了2瓶拿回寝室。
我住的寝室是8人间，最简单最低价的那种，室友也都是农村娃，没见过什么世面，他们也不知道这个酒。
一看我买酒了，一个哥们还特意去超市买了点花生米。
我们8个人中的4个就围坐在一起，干了一瓶，然后统一口径：
这酒太难喝了，不行，喝不了！然后剩下的一瓶扔了！
直到多年以后，我们才明白，这个“不好喝的酒”，原来是做菜用的！
淡奶油倒出来的时候看到有水，还能用吗
还能用。
水乳分离的淡奶油并没有变质，只是存在的状态发生了变化而已。可以用来做蛋挞或奶茶等食品。
补救办法：
添加全脂奶粉：在出现水乳分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉，然后再用手动打蛋器搅拌几下，水乳分离现象就会消失了，奶油和水分会再次重新结合一起。但这种奶油会呈慕斯那样的浓稠状态，可以用来制作慕斯或者冰激凌。
OK，关于葡挞和蛋挞区别和为什么蛋挞烤出来有水的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
