各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腌的酸豆角臭了是怎么回事，以及扁豆为什么臭的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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酸豆角闻着臭但是没烂能吃吗
做出来的酸豆角，如果闻着臭，那就是他不烂了，这样也不能吃，虽然你看着它不赖，但是它的味道说明它里边已经有病菌了，一个是我们吃着它的味道不好，另外一个吃了这样的酸豆角，对我们的身体健康也会造成一定的伤害，所以，坏了的东西一定不要吃，这一点我们一定要记住。
淹的酸豆角臭了
应该是在腌制过程中没有处理好，菜洗的不干净，没有密封好，都有可能导致腐败菌的生长，从而使酸豆角变臭。下次注意这些就能腌制出好吃的酸豆角了。
腌酸豆角不能用生水，要用烧开放凉的凉开水。
豆角洗净吸干水份或者完全晾干，泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，差不多占坛子的四分之三左右，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天就可以啦。
腌的酸豆角臭了是怎么回事
腌的酸豆角之所以会臭，可能是由于腌制过程中的某些因素导致的。
首先，腌制酸豆脚时需要加入大量的盐，如果盐分不足，可能会导致酸豆蹄的表面出现盐渍，从而导致酸味加重。
其次，腌制过程中可能会使用一些化学物质，这些化学物质可能会腐蚀酸豆体，从而使得酸味更加明显。
最后，酸豆的储存和运输过程中，可能会出现一些问题，比如酸度不足、存放不当等，这些因素都可能导致酸豆出现异味。因此，在腌制酸豆类时，需要选择合适的存储方式和储存环境，以避免酸味和异味的产生。
酸豇豆为什么一股冲鼻子味
臭是变质了，臭的原因有两点，一是开始处理不好，容器没干爽，有生水，二是豇豆洗净后没有晾干水分。还有另外的原因，腌制过程不密封，漏气。
1.腌酸豆角不能用生水，要用烧开放凉的凉开水。
2.豆角冼干净后不能直接放到容器腌制，需晾干水份放至半干。
3.腌制的容器必须干净无生水、无油。
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