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为什么吃竹笋会引起肠胃疾病
竹笋不论新鲜还是干质，跟胃病没直接关系。也就是说，吃竹笋不会导致胃病，但是某些情况下会诱发胃病。有消息说杭州有位女性，吃竹笋就吃出问题，吃第一顿后拉黑色大便，没引起重视又接着吃几顿，导致呕血一斤多，算是严重出血了。
我们单从食物的道理分析，呕血与吃竹笋有着直接的关系，吃竹笋引发的呕血。原因或出现在三个方面：
第一个原因，竹笋是“糙”食物。竹笋再营养再鲜嫩，也是草本植物里最硬的食材，看看竹子就知道，纤维硬过木头。即便是没有木质化的嫩芽阶段，它的粗纤维性质存在不会改变。用大白话说，竹笋在植物食材里最“糙”，别看竹笋很嫩。
“糙”就糙在纤维结构。竹笋的纤维属于粗纤维。所谓的粗纤维，在于膳食纤维的细胞壁结构，不能像正常的膳食纤维那样对肠胃没刺激，所以叫做“糙”。我们知道，食材粗纤维含量在3%以上就属于高含量，而粗纤维含量最高的就是竹笋，干竹笋主要就是粗纤维，高达46.4%.这样“糙”的食物，肠胃不好的人吃了当然不好。
第二个原因，或许烹饪不到位。干笋烹饪不得法会加剧食物的“糙”性，会对本来肠胃存在的问题形成更大的刺激。
譬如干笋没有泡发到位，本来很糙的纤维更糙，做出的菜吃着口感发柴发硬，吃下去干草把一样的效果，糙的让软嫩脆弱的肠胃受不了。这个应该是主要原因。规矩的泡发竹笋有三个方法，都要12小时以上才能完成：
先泡后煮。凉水浸泡24小时，再水煮，一直煮到全部绵软。先煮后泡。水煮30分钟，再切段泡24小时，一直到完全绵软。泡、煮、泡。先泡3小时，再煮30分钟，再泡12小时，一直到绵软。很显然，家庭做这道菜很容易泡发不到位，没那个耐性，也缺乏经验。结果做出菜品就不是那么软嫩可口，发柴还干糙糙的，只有凑合吃了。再说竹笋是山珍，尽管是下八珍，也算名贵食材，做好做不好都舍不得扔。
第三个原因，肠胃本来有问题。吃竹笋出血者本来就肠胃不好，有痼疾。稍有生活常识的人都会知道，拉黑色大便就是明显的消化道出血。第一次吃竹笋拉黑便还不引起注意，继续吃几顿，导致出血情况加重，后面排不及，只有上面吐了，搞不好会丢了小命。
再好的食物，也要食之有度，还要会做会吃，更要晓得“医食同源”的道理，明知道自己肠胃不好有毛病，就不能硬撑着去吃竹笋这一类糙食物。譬如可以吃西红柿炒鸡蛋，别说连吃几顿，即便连吃几天几月，也不会出现消化道出血。
为什么特别吃笋
因为营养价值丰富
竹笋是很有营养的食物，它含有维生素c以及钙、铁之类的营养物质，这些物质是人体需要的营养元素。生活中常吃竹笋，能保证人体正常的运作，还可以为身体提供已经消耗掉的营养物质。
增强食欲，有很多人喜欢吃竹笋，就是因为其清脆爽口的味觉体验，尤其是在夏天，人们胃口下降的时候，食用一些竹笋，能够起到增强食欲的作用。
吃笋什么意思
吃笋并不是一个网络用语，而是一个常见的词汇
中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季
为什么爱吃竹子
熊猫选择以竹子为主要食物的原因有以下几点：竹子分布广泛，容易获得，与大熊猫进行抢食的竞争者少；
大熊猫属于杂食性动物,但主要食物是竹子,包括竹叶、竹笋、嫩竹,由于竹子营养丰富、口感好,因此竹子是大熊猫营养摄入的主要来源,同时大熊猫也会吃一些口感较比较好的水果、蔬菜,如苹果、香蕉、黄瓜、胡萝卜等食物作为辅粮,野生大熊猫还可能吃竹鼠。
为什么特别吃笋和为什么吃笋的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
