大家好，今天来为大家解答请问猪肚仁是指什么这个问题的一些问题点，包括为什么猪肚莲子汤中毒也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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请问猪肚仁是指什么
猪肚仁就是肚领去皮只用内部净肉，又白又厚称为肚仁，是最好的部位。猪肚分成四个部位，定以专名。紧接食管第一部份，是瘤胃部位最大，上有毛巾一样的小肉瘤，俗称肚板。肚板有两大块，两块相连之处有一条较厚的肉峰，最嫩，称为肚领。肚领去皮只用内部净肉，又白又厚称为肚仁。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
莲子猪肚汤怎么做
1.
1000克猪肚先用食用油搓洗一遍，再用面粉搓洗，接着用一勺料酒和10克盐搓洗干净，再用滚烫的开水烫一遍，然后再清洗干净切成块。
2.
120克莲子洗净用200克冷水浸泡半个小时。
3.
2克当归和15克枸杞冲洗干净，30克生姜去皮切片待用。
4.
锅里放入半锅水烧开，放入15g姜片，再放入1000克猪肚，焯3分钟捞起来，再冲洗干净待用。
5.
把清洗干净的1000克猪肚放入砂锅里。
6.
倒入浸泡好的120克莲子，连同浸泡的200ml水一起倒入，再放入剩下的15g姜片和2克当归。
7.
倒入200ml冷水，水量不要太满，砂锅的九分满就可以。大火把汤煮开，转小火炖一个小时。
8.
炖好放入10克盐，继续再炖10分钟。
9.
放入5克鸡精调匀，再倒入15克枸杞，煮30秒就可以关火了。
10.
一道美味又养生的汤就做好了。
猪肚和秀珍菇一起做汤可以吗
秀珍菇和猪肚可以一起煲汤，两者不相克。
猪肚相克的食物有：猪肚+菱角：引发腹痛猪肚+莲子：易中毒猪肚莲子汤是怎么做的
猪肚莲子汤是一道很不错的汤，我们先把莲子用温水泡，把莲子的心抽掉，因为它是苦的。
再把买回来的猪肚用面粉，用手使劲搓揉，把猪肚洗干净。
放上调料，把猪肚煮八成熟。
锅里放上适量的水。
把猪肚切成小块，放到锅里，再把莲子放进去，一起慢慢熬两个小时就可以了。
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