大家好，今天来为大家分享芒果放一段时间会变黑是产生了什么化学反应怎么预防处理的一些知识点，和芒果为什么会发黑的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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为什么芒果核上有个黑色的长的东西
1、芒果里面有黑线可能是芒果存放时间太长，导致芒果果肉被氧化，原本的纤维素细胞被破坏而导致的发黑；
2、还有一种可能是芒果已经开始繁殖了，果核发芽，果肉开始木质化，长出了一些黑色的絮状物，就跟黑色的根一样，这样的芒果果肉不仅外观不好看，而且果肉味道也不好，寡淡甚至是带有苦味，还可能带有细菌等有害微生物，继续食用恐对健康不利，最好不吃为宜。
建议
正常来说，芒果的果肉应该是黄色的，如果芒果里面出现有黑线的话，最好是不要吃的好。
芒果发黑了是坏了吗还能吃吗
一般来讲，芒果在经过长时间的放置之后，它的表皮就会出现一些黑色的斑点，这也代表这种芒果出现了变质，对于人们来说，这种变质的芒果确实是不能吃的，否则就会引起一些不太好的身体症状。
芒果放一段时间会变黑是产生了什么化学反应怎么预防处理
芒果变黑是因为和空气接触被氧化了。
涂柠檬汁（柠檬酸可以抗氧化）可以延缓其氧化芒果会不会氧化变色
芒果肉遇到空气会氧化，芒果（水果）果肉百含有氧化酶，在常温下催化氧化，水果内糖酚等变成有色度物质。
如果是带皮的完整的芒果，那么用透气的容器装好，放在阴凉处保存即可。也可以直接将它们放进冰箱的冷藏室中进行保存，这样保存的时间会长一些。芒果如果切开了，就会很容易氧化。这时可以用保鲜膜包好，放入冰箱里保存。也可以把芒果放进盐水里或者柠檬水中浸泡保存。还可以放进真空的保鲜盒里保存。
关于芒果放一段时间会变黑是产生了什么化学反应怎么预防处理到此分享完毕，希望能帮助到您。
