大家好，如果您还对腐乳为什么是红的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腐乳为什么是红的的知识，包括腐乳为什么是红色的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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知道腐乳为啥是红的吗
还有白色的.豆腐乳又称腐乳，一般是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的.通常选用优质黄豆做成质地较硬的豆腐，榨去水分制成寸许见方坯块，然后防腐霉柜霉化，待坯块六面全部生长黄白色菌丝，即拌和三花酒、盐及其他香料，置于坛或罐中腌制，1至2天后灌上米酒等使坯块全部浸泡，密封存于阴凉干爽处4至6个月。
腐乳为什么是红的
是因为腐乳在制作过程中会加入大量的辣椒，辣椒是红色的。
豆腐乳为什么是红颜色的
腐乳的颜色与制作过程中添加的一些配料有关系，红腐乳会呈现红色，是因为在制作的时候添加了红曲米，红曲米是传统食品的发酵，用菌红曲菌接种在蒸熟的大米上发酵而成的。
为什么有些红颜色的腐乳
有些红色的可能是因为放了太多的辣椒，导致它颜色比较亮。一般不是什么问题的，还是可以放心食用的，比较方便快捷实用。
文章分享结束，腐乳为什么是红的和腐乳为什么是红色的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
