很多朋友对于用手用力握生鸡蛋为什么握不碎和熟鸡蛋为什么捏不碎不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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怎么煮鸡蛋切开蛋黄不散
你好，非常高兴有机会回答你的问题，如何煮鸡蛋切开蛋黄不散，有几个方法。
1、水煮鸡蛋的时候稍微煮的时间长一些，让鸡蛋比较老，切鸡蛋的刀放在开水里面泡两分钟，就可以很好的分离鸡蛋又不会让蛋黄散了。
2、把鸡蛋煮好之后，如果家里有切蛋器，让鸡蛋器沾点水切鸡蛋，也不会让蛋黄沾上。
3、最后一种是不用刀切的，家里有牙签和线就可以切开了，把线还是牙签洗干净，线的一头绑住牙签，将牙签从鸡蛋顶端插入，穿过整过鸡蛋，再将外面的线绕过鸡蛋，等于把线当成刀使用，直接拉，鸡蛋就能均匀分成两半了而且蛋黄也不会散，不过这个方法需要点技术，多锻炼几次。
希望方法可以帮到你，谢谢！
鸡蛋蒸熟以后，为什么，冷水泡一泡会跟好剥
因为熟鸡蛋外面是一层硬硬的蛋壳，里面是软软的蛋白和蛋黄。它们软硬不同，所以伸缩的情况也不同。当把煮得滚烫的鸡蛋，很快地放进冷水里时，蛋壳就会突然收缩，而里面的蛋白变化不大，结果使蛋壳和蛋白之间脱开，这时候剥皮就容易多了。
备注：很多东西都有受热膨胀、遇冷收缩的特点。不同的东西，它们膨胀和收缩的程度不一样。
吃煮熟的鸡蛋，皮很难剥怎么办
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一、最快剥鸡蛋，就是把鸡蛋大头磕一下，然后用手在桌子上平滚一圈，即可。
二、凉水浸泡
根据鸡蛋壳主要成分是碳酸钙和里面的蛋体受热不均的原理，把煮到7--8分钟左右的鸡蛋，倒出热水，添加冷水，使得内外分离，就容易剥皮了。
三、两头打碎
把简单两头打碎，剥起来比较快。
四、分二次煮比较好剥
把鸡蛋放在水中，煮5分钟，拿出敲碎一头，再煮2--3分钟，特别好剥，就是麻烦。
用手用力握生鸡蛋为什么握不碎
我亲身做个这个实验，反正我是没能把鸡蛋握碎，其实大多数成年人如果将鸡蛋攥在手中，手指全部用力而不是用手指抠都是很难将鸡蛋握碎的。
鸡蛋破碎的条件：单点受到的压力大于蛋壳的抗压强度，蛋壳就会破碎。
原因有以下几个方面：
1、鸡蛋的圆弧形状
鸡蛋的形状是圆弧形，这种圆弧形的薄壳结构可以将局部受力很巧妙的传递到蛋壳的各个部位，虽然单手无法将整个鸡蛋握满，但是鸡蛋全是整个表面积受力，避免了单点受力过大。
工程上还以鸡蛋壳为原型，设计的薄壳结构，这种建筑尤其适用于大型建筑物，如车站、剧院等。
2、碳酸钙抗压强度远大于抗拉强度
鸡蛋壳的材料是碳酸钙，以混凝土为例，这类物质的抗压强度在抗拉强度的15倍左右，所以鸡蛋壳是很难握碎的，这也是建筑物中尽量让混凝土来承压，抗拉的作用要交给混凝土中的钢筋来完成。
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