各位老铁们好，相信很多人对包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢以及为什么做着做着就软了的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢
关于″包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢？"这个问题，我的回答如下:
要做出外表光滑有光泽、松软可口的包子，就必须要懂包子，就好比你要回答一个问题，你就一定要对这个问题中的知识点都清楚才会有正确的答案。
1、制作包子的主要原料有面粉、水、膨松剂、各种包子馅料，辅助原料食盐、白糖、食用油。
(1)、面粉:可选用标准粉和普通粉，也可以用自发粉。
(2)、膨松剂:泡打粉、酵母粉、面肥(老面)。泡打粉是化学膨松剂，最好选择无铝双效泡打粉，如果想快速制作包子，就选择无铝快速泡打粉；酵母粉是生物膨松剂，可选择即发干酵母；面肥，是自然发酵法，是前次做包子剩下的少量已发酵面团即面种，用30℃左右溫水化开使用。
(3)、包子馅料:有甜馅和咸馅。甜馅有豆沙馅、豆粉馅、白糖黑芝麻馅、红糖黑芝麻馅、果酱馅、果脯馅、果仁馅、枣泥馅、莲蓉馅等；咸馅又分肉馅和素馅。肉馅有鲜猪肉馅、鲜牛肉馅、叉烧馅、酱肉馅、扣肉馅、火腿馅等；素馅有酸菜馅、韭菜鸡蛋馅、白菜粉丝馅、萝卜干馅、榨菜馅等。
2、包子配方:面粉500克、老面150克、即发干酵母5克、水235克、白糖15克、食盐1克、食用油15克，包子馅300克。
3、合面和发酵:关键点是加水量、加水温度、即发酵母和面肥用量、发酵温度和发酵时间。
(1)、加水量:通常为面粉用量的60%左右，在此基础上根据面筋蛋白含量、面粉的含水量、季节，结合实际操作适当增减，保证面团软硬合适。
(2)、加水温度:夏天用自来水，冬天用30℃左在温水，不能用过冷或过热的水，会使面筋蛋白变性，影响面团吸水量和形成面筋。
(3)、即发干酵母和面肥用量:即发干酵母用量为面粉重量的0.5%~1%，面肥用量为面粉重量的10%左右。气温低时可适当多加，气温高时可适当少加。
(4)、面团应达到的要求:面粉中的面筋蛋白和淀粉充分吸水胀润，面团中不含生面粉，软硬适度，不粘手，有弹性，面团表面光滑。
①用30℃左右温水把即发干酵母和面种化开，即发干酵母的用水量为酵母重量的10倍，即5克即发干酵母用50克温水溶化；面种的用水量为面种重量的2倍，即50克面种用100克温水化开，即得150克老面。
②白糖、食盐、食用油倒入盆中，加入185克温水，搅拌溶解后倒入老面、面粉、酵母液，用筷子搅拌成絮状后，用手揉制成稍微光滑的面团，盖保鲜膜或湿纱布，在25℃~28℃温度下发酵2小时~3小时，面团体积增加1倍以上即可。
4、包馅:把发酵好的面团搓揉成紧实面团，搓揉面团时台面上要撒干面粉，然后搓成长条，揪成50克重小剂子，压扁后擀成中间稍厚的圆片，如果要求不高压扁后可直接包入20克左右包子馅即为包子生坯。
5、醒发:最后发酵，即把包子生坯再经最后一次发酵，体积膨大，可使包子生坯外形饱满，表面光滑美观。
(1)、醒发温度为38℃~40℃，相对湿度80%左右。温度过低需要时间长，醒发效果不好；温度过高则发酵后包子坯面皮气孔过大，组织粗糙。
(2)、醒发时间:一般10分钟~15分钟，冬天可延长到20分钟。
(3)、醒发后的包子生坯应在原来的基础上增加1~2倍。
6、蒸包子:锅内冷水或温水上笼，上汽后蒸15分钟左右。如果开水上笼，温度过高，会快速杀死酵母菌，出现死面或起发不好的现象。蒸的时间短会使包子没有熟透，有死面感，不松软，吃起来发粘；时间过长，则包子表面发暗无光泽。
综上所述，你的包子蒸好很干、不松软的原因如下:
(1)、加水量不足，面团太硬。
(2)、酵母添加量不足或酵母活性不足。
(3)、醒发不到位(醒发温度和时间没控制好。
(4)、开水上笼或蒸的时间太长。
因此，建议你按照我的包子配方和步骤去做包子，即可做出外观饱满有光泽、口感松软可口的包子。因为我的包子配方是用老面加酵母的方法，并添加了适量白糖、食盐和食用油，这种组合可使包子皮松软可口有光泽，并且可延缓淀粉老化，使包子保持较长时间新鲜口感。
我是60后食品人，希望我的回答能帮助你，欢迎参与讨论互动，如果喜欢请点赞、关注、转发或收藏。
大家在澡堂里碰到过或干过什么尴尬的事吗
谢邀请。
首先声明，这是个真实的故事。
不是澡堂子，是酒店的洗手间，带淋浴的，在里面发生的有趣的故事。
有一年去某地出差和一个女同事一起，因为赶上旅游旺季，找了好几家酒店都没有房间了，两个人也都走累了，在另外一家酒店说还有一间标间的情况下，两个人商量了一下，办了手续就入住了。
进到房间，感觉房间也挺整洁的，两个人都挺开心的。
住过酒店的朋友都知道，很多酒店的玻璃是磨砂的，从里面可以看到外面，从外面是看不到里面的，但是那次入住的酒店总感觉洗手间哪里怪，后来我女同事去厕所时候，我无意间瞄了一眼，发现了问题所在，就是洗手间的玻璃，用窗帘遮住的部分是磨砂的，没遮住的部分，是普通的玻璃，我能看到女同事在里面的事情。
看到这个，我的心砰砰跳，想忍住不看，又想看，很矛盾，也不敢告诉她。
晚上睡觉前，她又要去洗澡，我更不敢说了，值得装作自己很困，在床上假寐，等到她洗澡时，自己再过过眼福。
第二天早晨，自己被尿憋醒，慌忙跑去洗手间，因为动静大，把她也吵醒了，她就看了一眼洗手间里的我，大概发现问题了，我出来后，发现她神情很不自然，还有点脸红。
第二天晚上，死活要换酒店，问她也不说原因，我也就明白了，感觉自己很龌龊，也就换了一个酒店住，两间房。
后来这个同事再也没有和我一块出过差。??
你们说哥的人生高峰是不是已经过了。??
沙发坐的时间长了，变得软塌了怎么办
这个没办法了，只有更换了。只是变软并不是塌陷。一般厂家做的沙发海绵坐垫，刚开始都是略硬一点，这样坐垫成型漂亮。长久使用以后就会加密变软。要想坐垫使用的更久一点，建议更换下面几种材料。
1
袋装弹簧坐垫，这种弹簧口径大，呈现筒装结构，每一个弹簧都进行袋装，非常耐用。
2
羽绒坐垫，这主要就是鸭鹅的绒毛，坐一段时间之后，用手拍打就能恢复原装。
3
乳胶颗粒坐垫，当然如果你条件好，买个10几公分的纯乳胶坐垫更好。乳胶颗粒，就是这种小颗粒乳胶，用一点时间，把坐垫抖一下，也能恢复原状。
当然，不同的厂家，有不同的材料，任何东西都是一分价钱一分货。
你的大学室友能恶心到什么程度
我大学经历了3个恶心的室友。
先说室友a，a这个人浑身上下一股痞气，他上初中高中的时候，总和别人打架。但是上大学倒是没打过，但是他在寝室抽烟，寝室总共6个人，有3个不抽烟的，他就带头在寝室抽，因为这个事我们其他3个一直说不要在寝室抽，他嘴上说行，但是还是抽。他和室友b都爱占别人便宜，以前我都是买一箱装的那种小瓶矿泉水，一箱大概是12个吧，有点忘了。我买完放在那，他俩也不和我说，没水了就去拿，一箱水，我只喝了2个就没了。还有手纸，你能相信到一卷纸被3个人用的感觉吗，那变瘦的程度肉眼可见。倒不是因为我小气，只是他们一直这样，那谁受得了一直被占便宜。还有晚上12点，我们都打算睡觉了，他和别人打电话外放，看视频外放，玩游戏还外放。
再说室友b，我在上大学之前从来没见过这么恶心的人，我上面说a的种种行为，b也这样，占便宜，抽烟。我们学校是办水卡接水的，他和a也不办，就一直用我的水卡，有一次他把我的水卡给弄丢了，我去问他，他还不承认。我们还在一楼的时候，有一次他在外面找了个活，夜店KTV那种的，晚上1点上班，我们学校11点封寝他就把寝室外面的护栏给弄开了（我们那个寝室以前好像是一个仓库，后来改成寝室的，护栏上有一个门），纱窗也给撕开了，然后我们就悲剧了，大夏天，不开窗户热，开了窗户各种虫子全进来了。他大二的时候在寝室喝酒耍酒疯，把寝室玻璃给砸了，把我另外一个室友的桌子给砸烂了。那段时间简直是噩梦，天天喝酒天天耍酒疯。
室友c并不像他俩那样行为让人恶心，但是他生活卫生上太让人恶心了，他能一个星期洗一次漱，一个月洗一次澡，被单床褥3年没换过，他被单都变黑了，由棕色变成黑色。脚从来没洗过，就只有和他女朋友出去的时候，能一下澡，寝室的味道之源。
说到这，可能有人会觉得我事太多，或者一个巴掌拍不响什么的。不要站在道德的制高点看别人，这些事情到了你头上（吸了3年二手烟，被别人占了3年便宜，大晚上12点被吵的睡不着觉等等），你能受得了吗????????
文章到此结束，如果本次分享的包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢和为什么做着做着就软了的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
