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本文目录
蒜蓉拍青瓜家常做法
做法步骤：
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第1步、大蒜，葱和红辣椒准备就绪。
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第2步、黄瓜洗净备用。
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第3步、黄瓜去皮拍松改刀备用。
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第4步、大蒜入石臼捣成蒜泥。
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第5步、黄瓜放入盘中，加蒜泥，红辣椒和葱花。
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第6步、锅中入油烧热淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油调味。
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第7步、食用前拌均匀即可。
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蒜泥黄瓜的做法是什么
1.先将大蒜剥好，再将黄瓜洗净备用。
2.将黄瓜切片（也可切丝、或切成滚刀块），置于消毒过（锅可先烧一点开水）的小锅中。
3.将大蒜拍扁、剁碎，装入一小碗中，加盐、味精、少许白糖、少许食醋、少许香油（还可以加少许辣椒油），拌匀，尝味合适后倒入小锅内的黄瓜上，拌匀。倒出装盘即可。注意：此法特别注意了拌凉菜的卫生程序，避免了病从口入。
最简单的蒜泥黄瓜怎么调制最好吃
黄瓜是我的拿手菜之一，我儿子经常给别人说我妈妈的凉拌黄瓜真好吃，这算是我的一个发明吧，这是因为我们俩在汤峪疗养院住院的时候，自己熬点稀饭，想拌个黄瓜吃，然后去买了一小块白色瓷砖，洗干净，买了一把水果刀，把黄瓜洗净切去两头不要，然后把黄瓜用小刀全部切成圆圈圈那种片，用盐渍之十几分钟，倒去水，把大蒜，生姜切碎，青辣椒切碎，葱切碎，放入五香粉，醋、生抽毫油，滴一点点香油，然后锅中烧热，把花椒和红辣子在里面过一下，然后把油直接泼入碗中葱姜蒜上面，拌一拌，真的是太好吃了，从此回到家夏天吃凉拌黄瓜都这样做，蒜必须多，油必须热。#吃在中国#
蒜泥黄瓜怎么做
蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。
第一步将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。
第二步把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。
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