style="text-indent:2em;">今天给各位分享猪头怎么弄好看的知识，其中也会对猪头怎么做不油腻进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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猪头馒头的花式做法
猪头馒头花式做法如下
步骤一：面粉加水和酵母粉搅拌成面团，醒发30分钟后，醒发蓬松后，将面团从盆中取出，用手揉搓让面团光滑变白
步骤二：揪取一个面团，然后揉搓这个个面团，成圆形，然后捏成椭圆形，然后开始捏猪嘴，将面团捏成椭圆形凸起，用剪子将凸起从4分之1处剪开，这样猪嘴造型出来了
步骤三：然后用筷子将凸起剪开的面团的四三之三处，按压出两个孔，这样猪鼻子造型效果就出来了，再用剪子将面团的凸起的底部，猪鼻子孔上方后面，用剪刀将面团两侧各剪一下，这样就剪出猪耳朵造型
步骤四：然后再用筷子将面团上面猪鼻孔上面后方位置，猪耳朵两侧1指宽的位置，个按压一个孔。这样猪眼睛效果出来了，最后在用刀刃在面团凸起的猪鼻子上面上切成三道印子。这样就出来惟妙惟肖的猪头馒头造型
猪头肉如何做才能味道美，肉软且不腻
猪头肉最好是卤，因为卤能把它自身的油卤出去很多，再加上卤药的香味，吃起来自然就没有那么油腻了！当然卤猪头肉你还可以炒小青椒那样味道更好！还可以直接和红油辣椒加蒜水，口感也特别爽
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猪头肉上色好看的秘诀
在卤猪头肉给猪肉上色的时候基本上要用到炒糖色，就是用冰糖还有一些白糖都熬化了之后给猪肉上色。里面再继续加一些料酒还有生抽这些调味品也可以上色，让猪头肉的颜色更加好看了。做出来的猪头肉不光好吃而且还色泽油亮的，味道还特别香。
猪头怎么卤才香
1:浸泡。新鲜猪头肉买回家之后，先用清水浸泡3-4小时，在浸泡过程中可以加点盐在水里，这样血水出的更干净。在成都这边，购买的猪头肉都是切割好的，买回家可以直接浸泡。而有的地方是整猪头售卖，拿回家需要自己剖开再浸泡。血水浸泡得越干净，猪头肉的腥味越小，颜色也越好看。
2:清洗。猪头肉浸泡好以后，用小刀将猪头肉表面的细毛刮洗干净。在售卖过程中，无论你味道多好，如果猪毛没有清理干净，顾客看到了一样的倒胃口。所以，这个环节尤为重要。猪头肉去毛也可以用火烧，只不过烧过的猪头肉皮色不太好看，有点影响卖相。还有一个方法可以去除猪毛，而且不影响皮色。在猪头肉浸泡好以后，挂起来晾干表面水分备用。再取高度白酒倒碗里点燃，用筷子夹一小块碎布，蘸上点燃的白酒涂抹到肉皮表面，让白酒在肉皮表面燃烧，这样也可以烧掉肉皮表面的猪毛。这个方法不但可以去除表皮的猪毛，而且还有很好的去腥效果。
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3:腌制。腌制是为了让猪头肉更好地入味。在腌制的时候，按照每10斤猪头肉用盐125克，香料粉10克，花椒10克，生姜片，葱，料酒适量。具体做法是：先将盐炒至微黄色，稍微晾凉一下，放入香料粉和花椒，用盐的余温烫出香料粉和花椒的香味即可。在腌制猪头肉时，先将料酒均匀的抹匀猪头肉，然后将炒好的盐均匀地抹在猪头肉表面并码放在盆里，放入姜片，葱，冬天腌制24小时，夏天腌制12小时。
4:焯水。腌制好的猪头肉取出后用温水洗干净备用。取不锈钢锅加入清水，放入生姜，料酒，葱，下入猪头肉，大火烧开转中火焯水10-15分钟，期间边焯水边用勺子撇去水面的血末。
5:焯水后的猪头肉捞出锅，放入清水中再次清洗干净，用镊子拔尽残留的猪毛，再用小刀刮掉嘴角白色的一层皮，然后冷冻保存，随卤随取。也有的卤友在腌制后不焯水直接下锅卤制的，只是这样的话，卤水中的血末会很多，如果对卤水的清理不到位，容易引起卤水变质，尤其是夏天。
猪头肉的卤制方法（二）——香料包的配制方法
说起卤肉用的香料配制方法，很多小白会觉得很神秘，很高大上。其实不然，卤制猪头肉所用香料都是市面上最基本、最简单的香料。因为猪肉类本身肉香味较浓，所以并不需要太复杂的香料来提味。相反，如果香料使用过于复杂，其香料味反而会掩盖了猪肉本身的味道。一个吃不出肉香味的卤肉，肯定是不合格的卤肉。
OK，关于猪头怎么弄好看和猪头怎么做不油腻的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
