style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于冻过的羊肉怎么弄好看和冻过的羊肉怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享冻过的羊肉怎么弄好看以及冻过的羊肉怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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冻羊肉怎么做羊肉汤好喝
焯水：把羊肉放入锅里，加入凉水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫
焯水撇去锅里浮沫后就干净多了，大火焯水3分钟，用笊篱直接捞出放入砂锅里焯水捞出放进砂锅里的羊肉，立马倒入提前准备的高温开水1300ml左右(这个加水量只是参考，由于锅口大小不同，蒸发也不同)，加入5克去皮生姜片和三节葱白段
盖上砂锅盖开始炖煮，水开后开中小炖，砂锅里始终保持沸腾状态即可，火力不能像煮粥那么小，俗话说“大火出白汤”，所以要让砂锅里肉汤始终保持很沸腾的状态。
炖20分钟后打开砂锅盖，把大葱段挑出来不要(时间久葱段融化会影响汤的卖相)，这是炖20分钟后的状态。然后盖锅盖继续炖煮。
炖1小时10分钟后打开锅盖，羊肉汤已经成奶白色，非常漂亮了。(这时候如果喝原味羊肉冲汤的话，就可以在碗里放入少量葱花、香菜碎和盐，盛入沸腾状态中的羊肉汤和肉块即可制作成羊肉冲汤了，原汁原味，味道鲜美没有任何腥膻味)
倒入提前切好的萝卜块继续炖10分钟后，最后加入适量盐再炖5分左右即可。(盐一定最后放，才能保证肉汤的奶白色)。可以撒入少量葱花和香菜，也可以不加任何完全原味的萝卜羊肉汤都是特别鲜美的。
最后炖熟后的状态，非常诱人的香气
冻羊肉解冻后炒菜需要洗吗怎么清洗好
建议楼主购买品牌冷冻羊肉卷，可以不清洗的。因为它切成羊肉片直接可以涮火锅了。
冷冻的羊肉卷，分羔羊的和成羊的，当然也分肥瘦，根据个人喜欢选择。可以直接切成肉片，薄厚可以选择。
切成片就可以分装在冷冻盒子里保存。炒菜吃的时候直接炒。方便快捷！不用解冻，不用改刀。
不光能炒，随时可以刷的吃，一举多得！
冻羊肉炒菜怎么做好吃
用料：羊肉，大蒜叶，干红椒，生姜，白酒，盐，老抽，白胡椒粉，淀粉，油。
做法：
1、选择根部比较粗的大蒜叶，用刀从中间片一下，切成小段。
2、羊肉洗净，去掉筋膜后切成2到3毫米厚的片状。
3、将切好的羊肉放入碗中，加白酒、盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀上浆。
4、将干红辣椒切小段，生姜切末备用。锅内倒油，放入生姜和干红椒段炒香。
5、把上过浆的羊肉片倒入锅内，快速翻炒均匀。等羊肉炒到不出血水的状态就是熟了，淋入一点老抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。
6、往锅内重新加一点油，放入切好的大蒜叶，翻炒均匀。炒至大蒜叶开始变塌，加少量的盐调味，将炒出锅的羊肉倒入锅内，一起翻炒均匀。
7、稍微炒几下就可以出锅了，这道羊肉炒大蒜叶就做好了，非常的下饭。
冷冻羊肉怎么样做才嫩
步骤一：冲洗。用净水冲洗一次，去掉表面浮土，再用净布擦干。
步骤二：化冻。放在室内慢慢化冻，如反复翻动羊肉位置，可缩短化冻时间。注意千万不要用热水泡，更不要用火烤。
步骤三：整理。待肉化至似冻不冻时，选出适于爆、炒的部位，如前后腿中的瘦嫩部分，根据自己所需加工成片或丝，其余部位可作别用，如腱子可炖，腰窝可做馅等等。
步骤四：浸泡。将加工好的羊肉放入净水中浸泡，待其完全化透后捞出，控去多余水分，但不要挤干。这样既保持了羊肉原有的水分，也去掉了残留在羊肉中的血污，常常见到各副食商场加工羊肉时，须经水泡，就是这个道理。
文章到此结束，如果本次分享的冻过的羊肉怎么弄好看和冻过的羊肉怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
