style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于豆腐香肠花怎么弄好看，以及豆腐肠怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
香肠豆腐的家常做法
传统豆腐150公克，冷冻蔬菜30公克，低筋面粉1大匙，保鲜膜1张，生菜适量，白萝卜丝适量，蕃茄片适量，棉绳1条，牙签1支，盐适量，胡椒适量，鸡粉1/2小匙，蒜泥1/2小匙
方法
1.冷冻蔬菜用滚水氽烫，沥干备用。2.传统豆腐用汤匙压碎后，与作法1的材料和调味料混合，加入低筋面粉搅拌均匀。
3.将保鲜膜摊平，放上作法2的材料，包卷成长条状后，每间隔5公分皆用棉绳绑死结，并在每节用牙签刺出2～3个洞。
4.将作法3的豆腐香肠放入蒸笼蒸约5分钟。
5.蒸好后撕掉保鲜膜，移入盘中，以生菜、蕃茄片、白萝卜丝装饰即可。
豆腐肠怎么做好吃
食材:
三文鱼100g、鸡蛋1个、软米饭30g、南豆腐20g、普通面粉10g、柠檬1片、植物油适量
烹饪步骤
步骤1/
三文鱼切小块。也可以用鳕鱼、鲈鱼等无刺或少刺的鱼肉。
步骤2/
挤入几滴柠檬汁，腌制约15分钟去腥。
步骤3/
南豆腐开水中焯约2分钟，去除豆腥味，稍稍放凉后，倒入料理杯中。
步骤4/
打入一个鸡蛋，加入熟米饭和三文鱼块。如果宝宝对鸡蛋过敏的话，可以不加鸡蛋，用50g左右的清水代替并在加面粉时多加5g左右的面粉，打成细腻的泥糊。
步骤5/
倒到碗里，加入普通面粉，搅拌均匀。面粉的用量要根据面糊的状态进行调整。
步骤6/
在锡纸上刷少许油，方便脱模，舀一勺面糊，放在锡纸一端。注意一次不要放太多，以免中间不容易蒸熟。
步骤7/
卷起来，并把锡纸两端像包糖果一样拧紧，冷水上锅，水开后大火继续蒸12分钟，等稍凉后，揭下锡纸即可。
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豆腐肠家常做法
食材:
三文鱼100g、鸡蛋1个、软米饭30g、南豆腐20g、普通面粉10g、柠檬1片、植物油适量
烹饪步骤
步骤1/
三文鱼切小块。也可以用鳕鱼、鲈鱼等无刺或少刺的鱼肉。
步骤2/
挤入几滴柠檬汁，腌制约15分钟去腥。
步骤3/
南豆腐开水中焯约2分钟，去除豆腥味，稍稍放凉后，倒入料理杯中。
步骤4/
打入一个鸡蛋，加入熟米饭和三文鱼块。如果宝宝对鸡蛋过敏的话，可以不加鸡蛋，用50g左右的清水代替并在加面粉时多加5g左右的面粉，打成细腻的泥糊。
步骤5/
倒到碗里，加入普通面粉，搅拌均匀。面粉的用量要根据面糊的状态进行调整。
步骤6/
在锡纸上刷少许油，方便脱模，舀一勺面糊，放在锡纸一端。注意一次不要放太多，以免中间不容易蒸熟。
步骤7/
卷起来，并把锡纸两端像包糖果一样拧紧，冷水上锅，水开后大火继续蒸12分钟，等稍凉后，揭下锡纸即可。
自制豆腐肠配方
用料：猪大肠1000克白豆腐500克猪血500克五花肉500克包谷面200克盐100克萝卜叶100克香橼叶100克烧酒50克姜末50克茴香面50克草果50克
做法：
第一、洗，必须完全翻出猪大肠的内壁，用温水冲洗粘在肠壁上的异物，直至干净，在用温水浸泡，加麦面粉或豌豆粉、菜籽油少许和猪大肠反复搓洗；也可用玉米粉、青菜叶和少量食盐反复搓洗。之后，再用温水冲洗若干次，到干净无异味后，将肠子翻复为原状，用清水泡上一至二小时。
第二，拌，用黄豆做的豆腐，将豆腐用灌肠机压碎成糊状，装入大盆中。把猪血和肥肉（肉要切碎）倒入豆腐中，加入适量的诺邓盐、料酒、茴香粉、草果粉等佐料搅拌均匀，这是制作豆腐肠的中心环节，佐料配得好，灌出的肠子才好吃。
第三、灌，灌制豆腐肠，一般需要4人配合为佳，既不能挤得太紧，也不能灌得太松，边灌边用牙签或针头轻戳肠子，这叫“放气”，排出肠内的空气，主要是有利于水分的溢出，防止变味。
第四、绑，将灌好后的猪大肠分段绑扎在竹竿上，用清水轻轻地冲洗干净。最后一道工序就是将灌好的豆腐肠悬挂在通风、干燥、干净的地方。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
