style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答烘焙新手做草莓慕斯的方法是什么这个问题的一些问题点，包括模具草莓怎么弄好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
烘焙新手做草莓慕斯的方法是什么
样子长得萌动可爱，口感酸甜绵滑，入口即化的草莓慕斯蛋糕是女性朋友无法抗拒的美味。下面教大家一个简单自制草莓慕斯蛋糕的方法。
材料：低筋面粉50克，鸡蛋2个，白糖100克，牛奶40克，黄油25克，酸奶250克，淡奶油230克，草莓适量，吉利丁片20克。
做法：1,将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别装在两个无油无水的盆中。
2,在蛋黄中加15克白糖搅拌均匀，再加入牛奶25克，黄油拌均匀。
3,筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。
4,在蛋清中加入白糖35克，加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，打发至提起打蛋器出现尖角状。
5,将打发好的蛋白霜分三次舀入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
6,倒入事先埑油纸的模具中，用力震掉大气泡。
7,烤箱预热后，送入烤箱，上下火150度，烘烤30分钟左右。（要看做蛋糕厚薄）
8，烤好后，取出来冷却后脱模，用刀分割成均匀的两片。草莓洗干净，对半切开。
9,吉利丁片放入冷水中泡软，泡软后放入牛奶中垫在热水上加热，搅拌至溶化，并掠凉。
10，酸奶加白糖搅拌备用。
11,淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打发至出现纹路即可。
12,将淡奶油，酸奶，掠凉的牛奶三者搅拌均匀成糊状。
13,在模具放一片蛋糕片，蛋糕片周围围上一圈草莓，倒入一层慕斯糊。
14,同样放上另一片蛋糕片，最后倒入剩下的慕斯糊，轻轻震平一点。
15,放入冰箱冷藏一夜。
入口冰凉又绵滑的草莓慕斯蛋糕就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
龙吟草莓怎么做
下面是制作环节
第一步，将草莓的果肉与叶分离
果肉切小块，加入细砂糖，搅拌均匀，腌制2小时
倒入锅中加热，做成草莓果酱。
第二步，将叶片洗净，入水灼后捞出（这一步主要是为了去除叶片中的涩味），蘸取CremedeFraisedesBoisLiqueur(一种草莓味的奶油甜酒)，然后放置厨房纸上吸干
用粉筛在其面上撒上糖霜
放入干发机（也有说叫干法机，甩干器的，功能确实就是干燥）低温烘干脱水6个小时后取出
第三步，另取草莓将叶肉分离，其中的果肉切片放入真空袋，并加入细砂糖
用抽真空塑封机封装后放入恒温水浴锅（现在市面上较多的是低温慢煮机，体积小更适合家用，主要功能就是真空低温烹饪，能够有效地减少烹饪过程中水分的流失，从而保证肉质的鲜嫩），设置为80℃，加热10分钟
捞出后放入冰水冷却，剪开真空袋将草莓倒入搅拌机，依次加入牛奶、淡奶油、炼乳、泡软的吉利丁片，搅打均匀后过筛，冰水冷却。
将奶昔倒入虹吸瓶（奶油枪的改良版，可兼容冷热，分子料理中打泡沫和做慕斯都需要用到它）中，装好N2O汽弹，摇晃均匀后将整个瓶子放入冰水冷却
将奶昔打进装液氮的杜瓦瓶内，就可以得到极度蓬松的草莓冰淇淋。
将冰淇淋倒入研磨机研磨成粉状，再加入和三盆糖（一种日本传统砂糖）进行调味
最后一步，在搅拌盆中加入色素和香精（这个仅仅是合理性推测，看不出来具体是什么东西），另加入水和糖后搅拌均匀呈糖浆
在锅内倒入塔塔粉以及糖浆，搅拌加热至164℃倒出至模具
在糖浆的表面撒上粉（这个粉我也看不出来是什么，只能姑且称之为粉吧，不过在之后的高温下也没有和糖浆相融，我觉得可以撇除糖的可能性，也有可能是上面的冰淇淋粉）
不停地把空气拧进去，拉成长条后，用剪刀剪成小块（这个感觉很像小时候吃过的一种糖的做法）
放置于食物保温灯（也叫食物加热灯）下使其融化
然后继续揉搓，粘在一个小木棍上捏成圆球状，再用吹玻璃的方法吹出草莓外壳（这个也是搜索看到的，看不出来具体是什么工具）
用丁烷喷枪进行脱模
用喷枪继续加热铁丝，用铁丝在草莓根部锯开一个小口
使用漏斗装入草莓粉
用裱花笔涂上糖浆（相当于胶水的作用）
粘上草莓叶
最后浇上草莓果酱
如何做草莓慕斯杯
1.消化饼或奥利奥饼干刮掉中间的白色奶油
2.装进保鲜袋中，用擀面杖碾碎
3.黄油加热融化
4.饼干碎加入黄油拌匀，放进模具里压实，然后进冰箱冷藏
5.草莓用盐水泡后洗净切片
6.淡奶油加糖打至6成发
7.吉利丁片冷水泡软
8.奶粉用开水冲开加入吉利丁片2片，搅匀
9.待温凉时倒入打发好的淡奶油中搅匀成慕斯液
10.倒入一部分慕斯液后加入切好的草莓片，重复加几层，里面就有很多层的草莓
11.放入冰箱冷藏2个小时
12.把一片吉利丁片放入开水中融化，待温凉时轻柔倒入慕斯上面做镜面，再放入冰箱冷藏2小时
果冻小花怎么做
1准备好材质在玻璃纸中间放一个橘色大心形果冻1个。围绕中间的大果冻摆放7个水粉色的果冻，用透明胶缠绕一圈固定。围绕7个水粉色果冻的外面摆放11个粉色的果冻，用透明胶缠绕固定。在粉色果冻上，面对水粉色果冻再摆放7个水粉色果冻，面向上摆放中间的大果冻，底部用透明胶固定。把2个杯形果冻底部对接，用透明胶缠绕固定，粘在心形大果冻上。紧紧收起玻璃纸并用透明胶固定。
把粉色包装纸错角对折。从右向左折，使4个角的距离相等。把折好的2张纸围绕着果冻包好，并用透明胶缠绕固定，把纱网围绕果冻放好增加饱满感。放上自己喜爱的玩偶。
关于烘焙新手做草莓慕斯的方法是什么到此分享完毕，希望能帮助到您。
