style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于吐司花纹怎么弄好看视频,可以分享一下能够做出松软全麦吐司的配方吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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大虾的做法你是怎么做的
谢谢邀请。
大虾分为很多种,淡水里的有青虾,草虾,
海水里的有中国对虾也叫东方对虾,斑节虾,南美白对虾,市面上所售的南美白对虾,大部分都是半海水半淡水养殖的,味道久佳。
海水里的大虾味道好,但价格太高。吃南美虾,可以做酸甜味的?大虾,今天就为大家分享这道菜!
主料:
南美白对虾四百克
配料:
花生油七十克,八角一粒,葱花十克,蒜片十五克,姜片五克,盐三克,白糖十五克,
生抽五克,米醋十克,番茄沙司二十克,香菜段五克,鸡汤二百克(清水加点鸡精也可以),
制作:
一,将虾剪去虾须,用牙签挑出沙线(先用牙签把虾头后面第一道缝把沙线挑断,两用牙签把虾尾前面第二道缝沙线挑断,然后从虾中间的一道缝挑出沙线。)
二,将虾洗净捞出沥水,用剪刀把虾头后面剪一道一点五厘米的囗,烹制时便于虾脑出来。
三,鸡汤倒入碗中,加糖,盐,生抽,米醋,番茄沙司,搅匀备用。
四,锅内倒入三十克花生油,烧热放入虾大火炒一分钟,至虾身全变红盛出。
五,锅内倒四十克油,烧热先放八角炸香,再放葱姜蒜炝锅,倒入炒红的虾翻炒,倒入调好的鸡汤,盖上盖,大火炖五分钟。
六,至汤快尽,放香菜翻匀出锅。
为什么我的吐司总是做不好
做好吐司有几个注意事项:
①发酵粉量要控制,宁少勿多
②做引子很重要,要温热水和一部分稀绸面糊,要用搅打法把含发酵粉的引子搅拌到位。
③和面很关键,面皮透光。
④定型制坯要有方法,折叠挤压到位。
可以分享一下能够做出松软全麦吐司的配方吗
全麦吐司是减肥人士的最爱,但市场上卖的吐司面包都有大量的黄油和糖,还是自己做的的减肥效果好,我一般都是自己做,早上切两片或者做三明治都是很不错的选择,浓浓的麦香味道特别好。下面是我做全麦面包的配方,吐司盒是450克的,配方一个吐司盒的配方。
全麦粉90克
高筋粉200克
糖30克
奶粉30克
酵母4克
盐2克
鸡蛋一个
牛奶150ml
黄油25克
步骤1.
除黄油外所有食材在面盆里和面,用筷子搅到没干粉就可以和面了,和成光滑的面团
步骤2.
加25克黄油继续和面,和到面团拉出筋膜就可以了
步骤3.放烤箱里发酵,盖上保鲜膜,烤箱里放一碗水,,发至2倍大,用手戳不会回缩就可以了,
步骤4.开始揉面排气,然后分成等量三份,然后做成和吐司盒差不多长度的剂子,
步骤5.卷好的吐司放吐司盒盖上保鲜膜发酵至8分满,
步骤6.醒发好去掉保鲜膜,烤箱预热160度开始烤吐司30分钟即可(每个烤箱有每个烤箱的脾气根据自己烤箱脾气调整)
苹果派怎么做
【蓝莓苹果派】??让烘培新手超有成就感!苹果派一直是欧美家庭烘培菜单上的常客,以前在国外吃过的甜派大多都太甜太齁了,这次的馅料除了放传统的苹果,还加了自己熬的蓝莓酱,平衡了甜酸,加上厚实酥脆的咸香派皮,刚刚适合我们亚洲的口味。苹果派经典的编织网造型非常好看,而且制作成本便宜,既能当主食又能当茶点,大人小孩都喜欢~
??份量:7寸
??材料:
?派皮
低筋面粉 185g
黄油 50g
鸡蛋 1个
白糖 15g
奶油奶酪 20g(选择性)
盐 2g
?馅料
苹果 200g
蓝莓 100g
白糖 35g
淀粉 适量
水 适量
柠檬汁 适量
肉桂粉 1/2小勺(选择性)
?????制作方法:
1.黄油软化至液体,留一勺备用,稍后炒苹果馅,再留少许蛋液最后刷派皮用。把派皮所有的材料混合,揉匀成一个面团。放入冰箱1冷藏小时。
2.等面团的时间,准备馅料:苹果洗净去皮切块,热锅里倒一勺黄油,放入苹果翻炒,加入15g白糖、肉桂粉,直到煮出水分,倒入适量淀粉水,继续翻炒至苹果粘稠。
3.蓝莓洗净,加入20g白糖,碾烂。
4.平底锅加热,倒入蓝莓,加入适量柠檬汁,烧至粘稠关火,倒出冷却。
5.取出面团,砧板上撒些面粉,把面团擀成比较薄的派皮。
6.把派皮放入模具,轻轻把派皮压实,和模具四周贴合,用擀面杖擀模具表面,切去多余的派皮。
7.用叉子在派皮底部均匀插出气孔,防止烘烤时派皮上涨。
8.均匀倒入苹果馅,再抹上蓝莓酱。
9.预热烤箱。把多余的派皮重新擀平,切成宽度差不多的长条。
10.把一条条的派皮交叉铺成网格,技巧是先排好所有竖条,然后掀起不挨着的三条,横着铺一条派皮,放下竖条,再掀起另外不挨着的两条,继续铺一横条,以此类推,铺完后切去周外多余的派皮。
11.剩余的派皮不要浪费,可以贴在周围做一些造型,用叉子刮出纹路。
12.在派皮上刷一层蛋液。
13.放入烤箱200度烤25分钟。
取出后晾凉,切开食用。
[ET厨房]原创回答,望满意~
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